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Schnelle Kochfrage

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Schnelle Kochfrage

smukke-pige

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Koche grade Nudeln mit Fenchel und wollte dazu gerne den Rest Parmesan verwenden. Sollte ich den am Schluss einfach nur drüberstreuen oder eine käsesosse dazu machen? Verwende ich für die käsesosse dann das kochwasser? Löst sich Parmesan überhaupt auf???


claudi700

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Antwort auf Beitrag von smukke-pige

entweder den parmesan vor dem servieren über die nudeln reiben oder vorher reiben, die nudeln mit etwas kochwasser und parmesan mischen, sofort servieren.


sweetbelly

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Antwort auf Beitrag von smukke-pige

ich mag Fenchel in Brühe und Weißwein gekocht und nach dem abschütten Parmesan frisch darüber gerieben.