nest118
Ich hab keine Stärke mehr zuhause, damit dicke ich das Gulasch immer an. Alternativ könnte ich mit Mehl andicken oder Soßenbinder nehmen. Welche Alternative hat den keinen ganz so starken geschmacklichen Einfluss auf das Gulasch?
Du kannst ein paar Kartoffeln kleinreiben und mir reinkochen. Ich nehme meistens etwas Soßenbinder, da reicht wirklich wenig, damit es passt. melli
Mehl Gruß
Ich lasse die Sauce einreduzieren - dann brauche ich keinerlei Binder.
Mehl
Ich nehme immer mehl
Dann nehme ich Mehl!
Ich habe wie zero noch nie einen Soßenbinder für Gulasch genommen. Ich koche das Gulasch in einem Schnellkochtopf und lasse bei Bedarf das Gulasch am Ende der Kochzeit, wenn es noch zu flüssig ist, etwas einreduzieren.
Das kocht schon fast 2 Stunden und ist immer noch zu flüssig. 
Vielleicht liegt es daran, dass ich das Tomatenmark vergessen habe?!?
......du hast zuviel Wasser rein oder dreh mal deinen Ofen ordentlich hoch. Nach zwei Stunden wäre bereits mein Topf sauber gekocht 
....oder kochst du das mit Rotwein: Immer ein Schluck für den Topf und ein Schluck für dich .....?
Erwischt!
Dann dreh ich mal die Hitze hoch....
Die Jungs meckern schon: "Wir verhungern gleich!"
Mit Stärke habe ich noch nie Soßen angedickt. Ich mach es immer klassisch wie ich es von meiner Mama und Oma gelernt habe - mit Mehl! Gutes Gelingen und guten Hunger!
Rama Creme fine
ich nehme immer Mehl
