kartoffelsuppe - gutes Rezept gesucht

Suppengemüse anbraten, wenn man mag auch Speckwürfel und Zwiebeln. Kartoffeln (und evtl. Karotten) reingeben, Gemüsebrühe dazu, kochen lassen, pürieren, zum Schluss noch sahre Sahne unterrühren und viel frische Petersilie drüberstreuen. Man kann auch Wienerstückchen oder gebratene Shrimps reingeben.

Hallo, Fru hat im Kochen und Backen mal das Rezept für Fonduesuppe gepostet. Ist allerdings nicht unbedingt alltagstauglich, sondern eher für Feiern super. Ich persönlich würde sie ein bisschen abspecken, also nicht ganz so wuchtig machen. Ich kopiere mal rein: Kartoffel-Käse-Suppe Zutaten 2,5 kg mehlig kochende Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Bund Suppengrün 1-2 Möhren extra 2 Becher Milkana Sahne 2 Becher süße Sahne 1 TL Brühe Salz, Pfeffer, Muskat 1 Alles putzen und grob zerkleinern. 2 Gemüse im Topf anschwitzen 3 Mit Wasser bedecken (bis kurz unter der Oberkante des Gemüses) 4 Salz, Pfeffer, 1 TL Brühe dazugeben und gar kochen. 5 Alles pürieren 6 und anschließend mit 1-2 Becher Milkana Schmelzkäse Sahne und 2 Bechern Sahne verfeinern Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken Dazu paßt: Krabben Gek. Schinken Frühlingszwiebeln Schnittlauch Lachs Salami Kleine Reibekuchen Mini-Würstchen Pute Wenn die Suppe ordentlich heiß ist, können die Beilagen kalt dazu gereicht werden. Sie erwärmen sich in der heißen Suppe!

1 bund suppengrün putzen und hacken, 1 zwiebel ebenso. ca. 350 g kartoffeln schälen und würfeln. alles anbraten, mit gemüsebrühe aufgießen, 2 knoblauchzehen rein. ca. 20 - 25 min. köcheln, pürieren. abschmecken mit salz, pfeffer, majoran (wichtig!). mit frischer petersilie bestreut servieren. als einlage z. b. gebratene pilze, speckwürfel, würstchen, croutons...