Ich lass mal Kaffee hier und hätte eine Frage zum *Ei Ersatz*:

Hallo, zum backen nehme ich No Egg oder vollfettes Sojamehl. Hier noch eine allgemeine Übersicht: verwenden Sie statt einem Ei 1 EL Sojamehl zusammen mit 1-2 EL Wasser 2 EL Mehl zusammen mit 1/2 Päckchen Backpulver und 2 EL Wasser 50g Tofu gemischt mit der restlichen Flüssigkeit aus dem Rezept 1/2 größere Banane, zerdrückt 50ml weiße Soße (Sojamilch + pflanzliche Margarine + Zucker + Mehl) Tips beim Backen benutzen Sie grundsätzlich statt Eiern reichlich Öl und Backpulver benutzen Sie 1-2 Päckchen Backpulver pro Kuchen statt Backpulver können Sie auch 1/2-1 Päckchen Soda zusammen mit einem TL Apfelessig verwenden probieren Sie nach Möglichkeit, das Mehl und die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten dazu zu sieben um den Teig zu lockern alternative Bindemittel Sojamilch, Reismilch, Kokosmilch Sojadessert (Vanille, Schokolade, ...) Vanillesauce Bananen, zerdrückt Tofu, ungewürzt Sauce aus Sojamilch, pflanzlicher Magarine, Zucker, Mehl Agar Agar Quinoa Leinsamen, eingeweicht und für pflanzliche Burger etc. Tomatenmark Tomatensauce

na das waren ja tipps genug für ohne eier was zu machen...mir stellt sich die frage...warum ganz ohne ei??...nur wegen cholesterin?...allergie???..oder gibts da andre gründe....??....ok einschränken würde ich verstehen wenn jemand sehr viel eier isst....ich selber bin eigentlich nur eieresser in irgentwas...kuchen...pfannkuchen usw.....ich denke somit kein mengenesser...und somit bleibe ich bei eiern...aber ok...ich lese hier gerne weitere gründe aufs ganz verzichten....bin gespannt....lg regina

Hühner konventionell gehalten werden schlichtweg ausgebeutet Die männlichen Küken sofort nach dem Schlüpfen in der Brüterei entweder zerschreddert oder vergast....das möchten eben nicht mehr alle Leute unterstützen. Nicht nur an SICH selbst denken...an seine Gesundheit...sondern auch an das Leben der Tiere die für deine Eier sterben....(müssen).

Zum einen verzichte ich auf Eier weil ich nicht gerne tierische Produkte verwende. Hat für mich u.a. etwas mit der Massentierhaltung zu tun -- kann und mag ich jetzt hier aber nicht alles aufschreiben. Ich habe aber auch zwei Freundinnen, die gar keine Eier vertragen und eine Freundin, die sich komplett vegan ernährt.

Den Hühnern zu liebe. Küken werden geschrederrt(lebendig) oder vergast, weil sie männlich sind und somit nutzlos für die Hühnerindustrie. Millionen am Tag! Zudem finde ich die Haltung katastrophal! Ich esse beispielsweise auch keine Ente oder Gans, Lamm, Kaninchen, Kalb oder "exotisches" Fleisch wie Känguru oder Strauß. Unser Konsum hier ist sehr stark reduziert. Komplett fleischlos geht leider nicht für alle, mein Mann ist dagegen. Und klar, die Kinder. Die allerdings mal so, mal so ;)

Klasse, das hilft mir schon mal! Ja, desire, leaelk und zwergelchen haben es ja bereits gut formuliert und begründet. Da kann man nur zustimmend nicken!

Ba aber warum dann nicht Bio und damit meine ich richtig Bio, kein Biligbio aus dem Discounter? OK, dann kostet das Ei halt 40-45 Cent, aber wenn man es einschränkt, sollte das machbar sein. Ist für mich jedenfalls eher ein wirklich sinnvoller Ersatz, als ausgerechnet Soja oder Eiersatz.

Weil auch echte Bio-Eier die Hühner nicht glücklich machen........... Aber es muss ja Jede(r) selber entscheiden. Und Soja ist rein pflanzlich und somit kein schlechter Ersatz.

es passiert das selbe mit den Küken bei Bio Eiern...ist leider so. Bio für den Menschen aber nicht bio für die tiere.

Naja, und bei Soja fördert man Genmanipulation, Monokultur und Regenwaldabholzung und damit Verlust unzähliger Tier- und Pflanzenarten. Erst recht wenn man zu konventionellen Produkten greift. Und Biohaltung und -Zucht ist etwas völlig anders. Wie gesagt, ich rede von Bioland/Demeter, nicht von EU-Bio. Also bitte nicht alles in einen Topf werfen. Wenn ihr an der Tötung der Küken etwas ändert wollt, dann habt ihr es als Verbraucher in der Hand. Wir haben fast täglich Kunden im Laden welche sich beschweren, das sie keine Suppenhühner mehr bekommen - nur weibliche Tiere dürfen das sein. Und bitte schön rund um das ganze Jahr dann auch frisch und nicht gefroren. Preis für das Hühnchen - neee zu teuer. Dann kauft man doch lieber bei Lidl und Co. Da gibt es dann das "Biofleisch" gleich zum halben Preis. Ist aber einerlei, meinetwegen kann sich jeder Soja-Befürworter etwas vormachen. Es ist genauso Raubbau wie alles andere - halt nur anders verpackt. Der bessere Weg ist meiner Meinung nach nicht der Verzicht, sondern der BEWUSSTE Umgang mit Lebensmitteln und der Griff nach möglichst heimischen Produkten, die dann halt auch nur der Jahreszeit und der verfügbaren Menge nach angeboten werden.

Gibt auch noch glückliche hühner:-) Und von denen esse ich die eier:-)

Das freut mich für dich :-)

Das, was Veganer an Sojaprodukten z.B. verzehren, ist so gering im Gegensatz zu dem, was an die Tiere verfüttert wird. Von daher ist dieses Argument, dass man durch Verzicht auf Tierprodukte und Ersatz in Form von Sojaprodukten, Monokulturen, Zerstörung des Regenwaldes und Genmanipulation fördert, meiner Meinung nach hinfällig. Wer sich da nun was vormacht, sei mal dahingestellt. Der viel größere Teil an Soja wird an Tiere verfüttert, die von Allesessern verzehrt werden. Demzufolge beteiligen diese sich weitaus mehr an den von dir vorgeworfenen Punkte. Zwar indirekt, aber sie tun es. Da macht der Teil, den Veganer zu sich nehmen, kaum was aus. Ich stimme dir in dem Punkt zu, dass die Menschheit allgemein bewusster mit Lebensmitteln umgehen muss. Da ist aber auch die Politik gefordert. Mehr Transparenz und weniger Verarschung wäre schön.

http://www.zeit.de/wirtschaft/2013-11/soja-bilanz

wir haben auch glückliche...also meine Mama^^ die Hähnchen behält sie entweder selbst oder füttert sie durch bis sie zum Verzehr geeignet sind...ist dann zwar nicht besonders viel dran aber immerhin......^^

Ich will auch Hühner haben *seufz* Aber ich glaube unsere 5 Nachbarn hätten was dagegen :-( Und die anderen auch hmmm...

ist schon Arbeit....und das Misten immer und einzäunen....bei uns laufen sie frei herum...also bei meiner Mutter...aber dann hast du halt überall den Hühnerdreck liegen...steht auch nicht jeder drauf.

Es ging um die Aussage, das Soja besser sei als Eier. Nicht um das Thema Fleisch. Aber auch bei Fleisch empfehle ich Bio (Bioland/Demeter), damit ist dann auch dein Argument bezüglich Sojaverfütterung an Fleisch-Tieren hinfällig. Unsere Rinder stehen jedenfalls das ganze Jahr über draussen, im Sommer auf der Weide, im Winder im Offenstall. Entsprechend kommt der größte Teil des Futters vom Hof selbst - was sicherlich kein zugekaufter Soja ist. Und schon mal gar kein Nicht-EU-Soja ohne Biozulassung. das wenige was zugekauft werden muss, kommt aus anderen nahen Bioland-Betrieben bzw extra zertifiziertes Futter. Gleiches gilt für unsere Schweine, Hühner, Schafe, Hund, Katze und Gänse.