Maxima81
Hallo Ihr Lieben,
Heute Abend wird wieder gebacken. Leider bin ich im Kuchen backen geschickter als mit Muffins. Jedes Rezept aus dem Internet war bei mir bisher ein Flop 
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Habt ihr ein Paar einfache Rezepte für leckere Muffins? Gibt es einen Trick sie schön saftig zu bekommen ?
Bin gespannt auf eure Tipps.
Wenn ich spontan mal welche machen möchte nehm ich 4 Eier 250 g Zucker, 200 ml Öl, 100ml Saft 100ml Sahne 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Je nach Lust und Laune Apfel, Trauben, Orangensaft.
Ist allerdings eine riesenmenge!
Kann man die Sahne auch ersetzen?
Ja klar. Eig sinds laut rezeot 200ml Saft. Irgendwann hatte ich nicht mehr genug Saft und hab Sahne genommen und die wurden sooo fluffig, seit dem mach ich immer halb halb. Geschmacklich aber auch Ohne Sahne sehr lecker :-)
Cool, danke
Ich liebe Bananenmuffins! Leider ist der Karton mit meinen Rezepten beim Umzug verschwunden 
http://www.chefkoch.de/rezepte/1055001210601658/Fantamuffins.html Allerdings nehme ich nur ein halbes Paket Backpulver, sonst schmeckt mir das zu Backpulverlastig!
bananen-nutella muffins.
Snickers Muffins oder alles mit Erdnussbutter/ Karamell 
rührkuchenvariante: http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=53502&suche=muffins&seite=3#st%20art für vanillemuffins schokolade und schoko-puddingpulver weg lassen, dafür vanillepuddingpulver nehmen. schokoladige muffins: 2 tafeln zartbitterschokolade (mind. 70 %) 150 g weiche butter 120 g zucker 1 pck. vanillezucker 3 eier 50 g mehl schokolade hacken. ca. 2 el der schokolade beiseite legen. den rest mit 75 g butter über dem wasserbad schmelzen zucker, vanillezucker und butter cremig aufschlagen, die eier nacheinander dazugeben. die abgekühlte schokolademasse langsam unterrühren, dann das mehl dazugeben. zum schluss die restliche schokolade unterziehen. bei 180 grad ober-/unterhitze ca. 20 min. backen. zur abwechslung kannst du auch mal eine handvoll gehackte mandeln zum teig geben (oder gehackte nüsse).
Hallo, ich mache gerne die Kinderschokoladenmuffins von Chefkoch.de. Die darf trotz Schokolade auch mein Kind mit Allergie essen (Fererro arbeitet bei Kinder zum Glück gänzlich ohne Erdnussspuren).