gigigi
ich weiss, ich könnte googlen, aber ich hätte gern EURE Lieblingsrezepte für ne leckere Kürbissuppe. War gerade einkaufen und mach mich ans Schnipseln.
ganz, ganz simpel: Kürbis klein schneiden, im Topf mit etwas Öl anschwitzen, salzen, pfeffern. Dann mit Gemüsebrühe aufgießen, kochen lassen, pürieren. Kalte Sahne dazugeben. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken, winzigen Hauch Curry dazu (aber nur ganz, ganz wenig, der ist sehr dominant)
... und schwitze außerdem noch eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe mit an und gebe noch 1-2 Kartoffeln dazu. Das mit dem Curry kommt übrigens drauf an wie dominant/scharf/würzig das ist. Erst mal wenig probieren und dann je nach Geschmack zugeben.
klein gehckte zwiebel, 2-3 zehen knoblauch, curry ( bei mir nicht wenig) und wenn da auch speck andünsten ( in butter). geschnittenen kürbis dazu, andünsten und mit hühnerbrühe dann ablöschen. pfeffer, salz und einen löffel honig dazu. pürieren und nach dem pürien ein lorbeerblatt und wenn da ein paar stängel frischen thymian dazu, zuehen lassen...
ihr seid super!!!!!!! Danke euch!!!!!!!!
Hakkaido klein schnibbeln Möhren klein schnibbeln 3-5 Kartoffen klein schnibbeln Zwiebeln klein schnibbeln Zwiebeln mit Würfelschinken anbraten, Kürbis, Karotten, Kartoffeln dazu - mit Gemüsefont ablöschen und weichkochen. Wenn alles gar ist, soviel Brühe abschöpfen, das etwa die Hälfte raus ist, mit Kokosmilch ersetzen, mit nem Zauberstab durch, je nach Konsistenz mit der abgeschöpften Brühe nachgießen - abschmecken mit Salz, Pfeffer und Chili.
mein lieblingsrezept ist 800g hokkaido 600g möhren ca 2 cm ingwer 1l gemüsebrühe zwiebel 1 dose kokosmilch butter hokkaido möhren ingwer und zwiebel klein schneiden und alles in 2 El butter anschwitzen. mit der gemüsebrühe auffüllen und kochen lassen bis alles gar ist (ca. 20 min) alles fein pürrieren und kokosmilch dazugeben, nochmals erwärmen aber nicht mehr kochen lassen.
natürlich das würzen nicht vergessen.. salz und pfeffer reichen
