Thema:
toller Lowcarbsnack
100 g Mandelmehl (oder gemahlene Mandeln)
90 g Leinsamen
60 g fein geraspelte Möhre
1 Tl Knoblauchpulver
1/2 Tl Meersalz
ca. 1 EL gewürze, wie fenchelsamen, Rosmarin, Thymian oder ähnliches
kurz zusammenkneten (mit der Hand), zwischen zwei bögen backpapier ausrollen (3 mm dünn), durch das obere backpapier mit einem Messerrücken "Raster" in den teig drücken, dann im vorgeheizten Ofen 180° Umluft ca. 12 min backen...die äußeren "Cracker" sind dann schion goldbraun, die abbrechen/schneiden, den rest noch ein paar Minuten in den ofen, bis er auch goldbraun ist.
aus "Hemsley&Hemsley", sehr lecker, knusprig, super für Dips oder als Croutons auf salat
von
Leewja
am 30.06.2015, 13:58
Pizzarolle!
120 g Quark
2 Eier
120g Käse
Backofen auf 170 ° vorheizen. In der Zwischenzeit die Zutaten vermischen, würzen, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Den Teig 15 Minuten backen. Dann mit Tomatensosse bestreichen und nach Belieben belegen.Noch Käse drüberstreuen und wieder in den Backofen bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
Abkühlen lassen, vorsichtig einrollen, lecker 
!
Ich hab noch Rucola - Salat nach dem Backen drauf gemacht,war sehr lecker!!
von
klapsi
am 30.06.2015, 15:06
ja, hört sich auch gut an.
von
Leewja
am 01.07.2015, 08:14
Oh das klingt prima! Werde ich mal ausprobieren.
Was auch lecker ist - Zucchini-Puffer
1 Zucchini fein raspeln
2 Eier
150 g geriebener Käse...
Alles vermengen, würzen nach Wunsch und dann als Puffer in die Pfanne oder in den Ofen (15-18 Minuten bei 200 Grad).
Die Puffer kann man wahlweise wie eine Pizza belegen oder einfach mit Sour Creme, Tzatziki, etc. genießen.
von
Blueberry
am 01.07.2015, 10:31
ich wollte was ohne ei...irgendwie was knsupriges halt.
deine käseschmelzchips will ich aber auch noch probieren ;)
ich war ja wirklich eher anti-low-carb....bin aber bekehrt.
Nur die Behauptung, dass KH grundsätzlich schlecht und böse und schädlich sind, der kann ich mich nicht anschließen. Sagst du aber, glaube ich, auch nicht.
das abnehmen allerdings klappt super, ich bin jetzt nach 11 Wochen bei 9 kg und sehr zufrieden damit ;)
von
Leewja
am 01.07.2015, 16:06
Wow, 9 kg in 11 Wochen klingt doch super. Freut mich sehr für dich! Für mich war LC auf jeden Fall die richtige Entscheidung. Wie viel möchtest du denn noch?
27 kg sinds jetzt bei mir. Bin aber im Prinzip auch am Ziel. Vielleicht noch ein, zwei Kilo, aber das ist nur noch fürs Ego "Feintuning". Diese und letzte Woche gabs für mich sehr viele Shakes...Erdbeeren, (Butter)milch, Eiweißpulver... lecker :)
Die Fladen waren sogar recht knusprig. Meine Tochter hat eben noch einen kalt genascht.
von
Blueberry
am 01.07.2015, 18:19
Die Fladen backe ich mir morgen zum Mittagessen sieht lecker aus
von
linghoppe.
am 02.07.2015, 08:12
so um den dreh so viel wie bei dir wäre mir auch sehr recht ;)
ich hab nicht mit so durchschlagendem erfolg gerechnet und wollte erstmal die 12 Wochen (siehe Dr. Dan) machen und sehen, wie´s läuft, aber ich werde auf jeden fall so weitermachen.
von
Leewja
am 02.07.2015, 08:35
Kanst Du das Rezept noch(mal) posten, das Lewja erwähnt hat?
Danke Euch für die Tipps. bin eine extre, unkrative Köchinuind bruach eimmer Input.
Ketogene Ernährung funktioniert bei mir auch super (-4 Kg in 2,5 Wochen). Gestern hatte ich aber einen kleinen "Freßanfall" und habe einige (viele) Nüsse und getr. Heidelbeeren gegessen, hat sich gleich gerächt 
, kann aber auch am Zyklus liegen...
Bluebery und Leewja: 
von
Bookworm
am 02.07.2015, 10:52
Na viel "Rezept" gibts da nicht.
Einfach Scheibenkäse (ich nehm immer Maasdammer) in kleine Vierecke schneiden (also vielleicht so 2,5 x 2,5 cm) und ab aufs Backblech für 12-15 Minuten bei 150 Grad Umluft.
Anschließen nach Lust und Laune würzen, mit BBQ Gewürz, Paprika, etc. :)
Gerade schmelze ich Zartbitterschoki, um damit selber Eiskonfekt zu machen. Mal schauen, ob das was wird.
von
Blueberry
am 02.07.2015, 10:57
Ich habe grade schon im "kochen&backen" gefragt: Gibt es ein Unterforum für LC-Kochen?
Fände ich sinnvoll 
, mir fällt nämlich nie was ein, bzw. brauche ich Anfangs-Input um allein weiter zukommen 
Ich sammle jetzt schon mal die Snack-Rezepte.
-27 Kg wären ein Traum, mit -17 kg wäre ich auch schon hochzufrieden.
Mal schauen....
von
Bookworm
am 02.07.2015, 11:15
Stimmt, ein LC Back & Kochforum wäre super. Vielleicht sollten sich mal ein paar Interessierte an die Redaktion wenden.
Ich habe viele Anregungen in LC Gruppen bei FB gefunden...
von
Blueberry
am 02.07.2015, 11:17
Ich lese gerade, 9 k g in 11 Wochen, dass ist eine super Leistung. Was tust Du zusätzlich an Sport oder Bewegung?
melli
von
sojamama
am 02.07.2015, 08:20
(Ballett als Hobby für Frauen, wir sind bei meiner britischen Lehrerin die "Ladies", also die meisten eher nicht mehr eigentliches ballettschülerinnenalter ;))
und ich versuche, 10.000 schritte pro tag zu gehen (das klappt eher selten) und möglichst immer die treppe zu nehmen (bei 35° und 5 Etagen mache ich Ausnahmen ;))...nein, es ist wirklich die kh-arme Ernährung, der ketogene Stoffwechsel.
Und das schöne ist, dass es mir nicht im geringsten schwer fällt, ich keine verzichtsgefühle habe und mich nicht quälen mjuss, sondern auf mein essen freue.
von
Leewja
am 02.07.2015, 08:33
"Und das schöne ist, dass es mir nicht im geringsten schwer fällt, ich keine verzichtsgefühle habe und mich nicht quälen mjuss, sondern auf mein essen freue"
Diese Erfahrung habe ich auch von Anfang an gemacht. Und ich stelle fest, dass man sehr kreativ wird, wenn man eben nach Essensalternativen Ausschau hält.
Sehr gut waren im Winter übrigens auch die selfmade LC Lebkuchen oder zwischendrin mal die LC Bountys.
Und scheinbar erzeugt diese Ernährung auch keine Mangelerscheinungen. War eben beim Arzt, Blutwerte abholen von Montag und was soll ich sagen: Alles top!!
von
Blueberry
am 02.07.2015, 08:59
ich werde die derzeit mal engmaschiger überprüfen lassen...
von
Leewja
am 02.07.2015, 09:35
