Sändy
Hallo zusammen,
Ich hoffe mich liest noch jemand hier und es sind nicht schon alle im Treffpunkt umgesiedelt!?! 
Ich möchte mich morgen auf dem Markt gerne mit Pastinake eindecken und mich interessiert nun ob ich den Brei auch quasi wie Marmelade in Gläschen füllen kann (weiß jetzt nicht genau wie ich das näher beschreiben soll- so mit kochend heiß abfüllen dann auf dem Kopf gestellt erkalten lassen). Wie haben leider nicht so ein großes Gefrierfach.
wieso in Gläser einkochen? Wir haben auch ein kleines Gefrierfach..und da sie am anfang eh ganz wenig essen ist es doch geschickter den Brei in Eiswürfelform zu füllen diese dann über Nacht ein zu frieren und diese dann in Gefrierbeutel um zu füllen...Kannst du dann super dosieren und nimmt kaum platz weg
Also unser kleiner Mann verputzt immer ein halbes KLEINES Gläßchen. Entspricht das ungefähr der Menge? Ein kleines Gläßchen reicht dann also bei uns für zwei Tage...
das bleibt ja aber nicht immer..und so viel vorkochen würd ich auch nicht...wieviel gläschen wölltest du denn einkochen? und wenn du den Brei in Gläschen einkochst...auserdem sollte man Brei nicht noch ein 2 mal erwärmen....
Das ist klar. Ich würde so drei vier Gläschen abfüllen, je nachdem wieviel ich aus zwei/drei Pastinaken rausbekomme. Dann mache ich das bei den Gläschen jetzt auch immer so, dass ich die Hälfte rausnehme in ein sauberes Gläschen fülle und das im Wasserbad erhitze. Der Rest wandert bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank (Steht ja auch so auf den Gläschen drauf). Eindecken hörte sich jetzt wahrscheinlich nach ner Sackkarre voller Pastinaken an :D
also ich habe mir heute mal 2,5kg Pastinaken geholt und will diese diesmal portionsweise einfrieren. was soviel heißt wie das dieses im eiswürfelmäker eingefroren wird und dann diese "Portionen" in eine box im Tiefkühler gelagert werden. bei meinem mittleren hab ich die gläser eingekocht. waren ja auch so an die 20 stück mit je 150g Inhalt. war aber nicht soooo ideal. mal sehen, vielleicht finde ich das einfrieren ja später auch doof. wird sich alles zeigen.
Okay... also rein theoretisch würde das gehen ja!?! Das wollte ich nämlich wissen ;)
Ja das geht. Wo ich herkomme nennt man das einwecken. ;-)
