WonderBebi
Huhu meine Lieben, hatte ja schonmal erzählt das ich ein wenig Schwierigkeiten hatte Rindfleisch zu pürieren. Ich hab's jetzt endlich hinbekommen :-) Irgendjemand von euch hat mir den Tipp gegeben das Fleisch direkt beim Metzger durch den Wolf zu jagen. Der Tipp war SUPER!! Und das 1. mal hab ich Rindfleisch aus der Hüfte genommen, weil das so mager ist. Jetzt hat mir der Metzger gesagt das das Fleisch aus der Hüfte aber auch sehniger ist, ich soll es doch mit Tafelspitz probieren. Das hat er mir dann noch zu Hackfleisch verarbeitet und ich hab das jetzt gekocht, püriert und eingefroren. Hat super geklappt! Bin schon gespannt ob Luis seinen Mittagsbrei heute mit Fleisch isst :-) Kocht irgendjemand von euch Birnenmus selber? Die Williams Christ Birne hat glaube ich gerade Saison. Hab sowas noch nie gemacht. Euch allen einen schönen Tag! Liebe Grüße
Hey, ich hab die Woche auch zum ersten Mal Fleisch selbst gemacht. Hab mir auch Rinderhack besorgt und das hat echt gut geklappt und sie hats auch direkt verschlungen ;-) Das mit dem Obst interessiert mich auch. Hab noch keins Gemacht. Hab jetzt irgendwie auch das Einfrieren aufgegeben.Finde, da ist hinterher die Konsistenz von Kartoffeln so merkwürdig eklig irgendwie. Aber Obst soll wohl ganz gut einzufrieren sein. Mal ausprobieren!
Hast du schon fertiges Rinderhack gekauft? Das soll ja so fettig sein? Oder hast du dir auch Fleisch ausgesucht und frisch zu Hack verarbeiten lassen? Wenn ich den Brei einfriere, dann stelle ich ihn einen Tag bevor ich ihn füttere in den Kühlschrank und lasse ihn "schonend" auftauen. Finde auch, das die Konsistenz dann ziemlich merkwürdig ist, aber sobald ich es warm gemacht habe sieht es aus wie immer und schmeckt auch so. Hab mal geguckt und lt. dem Saisonkalender haben heimische Birnen gerade Saison. Hab ein Buch da ist ein Rezept drin. Eigentlich ist nicht viel dabei.. nur das ich es eben noch nie gemacht habe. Man nehme Obst (Äpfel, Birne oder Melone), waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen, in einem Topf mit Wasser bei schwacher Hitze ca. 10 min. dünsten, das Obst rausnehmen, pürieren und dabei soviel Kochwasser hinzufügen bis die gewünschte konstistenz erreicht ist. Abfüllen, abkühlen lassen, einfrieren, Fertig. Ich probier das mal aus :-)
Birne hab ich schon selber gemacht und sie schmeckt richtig lecker!! hab im Bioladen Birnen gekauft und die zubereitet wie du schon geschrieben hast. Obst zu machen ist echt total einfach 
Wünsche dir gutes gelingen und das es euch schmeckt 
Vielen Dank! Ich werde dem Bioladen später auch einen Besuch abstatten. Bisher hab ich nur Birnen von Alnatura aus dem Glas gefüttert, aber er LIEBT Birnenmus und ständig Gläschen kaufen find ich blöd. Hoffentlich mag er den selbstgemachten dann auch ;-)
Das selbstgemachte schmeckt viieeeeeeellll besser
