Mitglied inaktiv
Huch, ich hab endlich Dein Rezept hier...Hammer, oder??
Hast Du daran noch geglaubt? 
Also:
Curryrahm Hähnchen mit Süßkartoffeln (6,5 Punkte pro Portion)
600gr. Süßkartoffeln (12 Punkte)
Salz
1 TL Pflanzenöl (1 Punkt)
4 Hähnchenbrustfilets (á 120gr.) (8 Punkte)
Currypulver
Pfeffer
400ml Gemüsebrühe (instant)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1kg Blattspinat (TK)
150gr. Crème légère (ersatzweise 75gr. Sauerrahm/Schmand) (5 Punkte)
Saft von 1 Zitrone (ersatzweise 2 EL Weißweinessig)
Süßkartoffeln schälen, grob würfeln und in Salzwasser garen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfilets darin anbraten, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. 300ml Brühe angießen und ca. 5 min. garen. Hähnchen herausnehmen und warm stellen.
Zwiebeln in Würfel schneiden und Knoblauch zerdrücken. Blattspinat mit Zwiebelwürfel und Knoblauch in restlicher Brühe dünsten, salzen und pfeffern.
Crème légère, Zitronensaft und Curry in den verbleibenden Bratenfond einrühren, Höhnchenbrüste zufügen, erwärmen und mit Süßkartoffeln und Spinat servieren!
Wenn Du statt der Süßkartoffeln 1 kg normale Kartoffeln machst, reduziert sich der Points Wert auf 5,5 Punkte pro Person.
GUTEN APPETIT!
LG
Silke (und sorry, dass es so lange gedauert hat)
Huch, gestern hab ich's doch glatt überlesen... vielen Dank! Das klingt echt sehr lecker, und wenn's mal wieder etwas kühler wird, werde ich das gleich ausprobieren. Süßkartoffeln wollte ich schon immer mal versuchen.
Wie läuft's denn bei dir im Moment mit dem Abspecken? Ich hab gerade einen Durchhänger - bei der Hitze den ganzen Tag keinen Hunger, und abends dann Schoki, Eis & Co in Mengen 
. Naja, wenigstens nehme ich (noch) nicht zu, aber runter geht's halt auch nicht.
LG
Katja
