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bei uns gibts Soljanka 
Soljanka ist eine scharfe Suppe russischen Ursprungs, die in der ehemaligen DDR weit verbreitet ist. Fast jede deutsche Gaststätte im Osten hat Soljanka auf ihrer Speisekarte stehen. Für alle, die Soljanka einmal selbst zubereiten möchten, hab ich hier das Rezept, Für die Soljanka benötigt man: 750 gr. Schweinenacken 400 gr. Jagdwurst od. Bierschinken 1 Glas Letscho (ca. 720 ml) 1 Glas marinierte Paprika (ca. 720 ml) Pimentkörner 5 Blätter Lorbeerlaub Ketchup Pfeffer Salz 4 mittlere saure Gurken Paprikapulver (scharf) Den Schweinenacken anbraten von allen Seiten. Danach mit Wasser auffüllen und weichkochen. Dann in kleine Stücke schneiden. Die Wurst ebenso in kleine Stücke schneiden. Die Paprika würfeln. Schweinenacken, Wurst, Letscho, Paprika sowie den Rest in einen Topf geben, wo das Wasser von dem Schweinenacken drin ist. Das ganze dann aufkochen lassen. Man serviert die Soljanka mit etwas Zitronensaft sowie saurer Sahne oder Kondensmilch. Guten Appetit!