Frage im Expertenforum Schwangerschaftsberatung an Dr. med. Vincenzo Bluni:

Fetakäse umverpacken

Dr. med. Vincenzo Bluni

Facharzt für Frauenheilkunde und Geburtshilfe

zur Vita

Frage: Fetakäse umverpacken

verdin

23.12.2014, 09:43 Beitrag melden

Hallo Herr Dr Bluni, Ich habe kürzlich in einem anderen Forum hier gelesen, dass man (pasteurisierten) Fetakäse zwar umbedenklich verspeisen darf, er aber möglichst bald nach dem Kauf aus der geschlossenen Packung aus der Salzlake genommen werden und in einem trockenen Gefäss umgelagert werden soll (und dann natürlich bald verspeist). Wenn ich aber nun einen abgepackten Fetakäse in Salzlake kaufe, der noch bis Mitte Feb 2015 haltbar ist, muss ich den doch jetzt nicht umverpacken, wenn ich ihn in den nächsten Tagen noch nicht essen will, oder? Was koennte der Grund für diese Empfehlung sein; können sich denn in der geschlossenen Verpackung durch die Salzlake Keime vermehren? Auch wenn dieser noch lange haltbar ist? Herzlichen Dank für Ihre Erklärung und ich wünsche Ihnen ein erholsames undschönes Weihnachtsfest!

Dr. med. Vincenzo Bluni

23.12.2014 Beitrag melden

Hallo, Nein, das denke auch ich nicht. Dazu fahren Sie vielleicht unseren Experten für Lebensmittel, Herrn Professor Costa. VB

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