Michels
Sehr geehrter Dr. Busse, Ich habe Salzheringe gekauft und möchte daraus nach 24h Wässern einen Heringssalat machen. Kann mein 3 1/2 jähriges Kind hiervon essen? Also ist roher Fisch in diesem Alter noch ein Problem bzw. gilt Salzhering überhaupt als roh? Und dann würde ich meine Osterhasen und das Osterbrot gerne mit Xylit backen da ich sehr kritisch und zurückhaltend bei Süßigkeiten bin. Ist dies dann tatsächlich so, daß ich mein Kind davon essen lassen kann, ohne die Kariesgefahr zu erhöhen bzw. ist dies dann sogar kariesprophylaktisch? Danke!
Liebe M., Ihr Kleinkind darf alles mitessen außer Rohmilchkäse. Das mit dem Süßstoff statt Zucker im Gebäck macht aber bei gesunden Menschen, die keinen Diabetes mellitus haben, wirklich gar keinen Sinn. Alles Gute!
Mitglied inaktiv
Osterhasen und -brot sind doch eh Hefeteig. Xylit würde ich wenn nur nehmen, wenn ich aus gesundheitlichen Gründen absolut keine Alternative habe. Und ansonsten lieber auf natürliche Süße setzen. Und gerade Hefeteig ist da echt perfekt für. Gesündere Alternativen, wenn es kein Haushaltszucker sein soll, ist der sparsame Umgang mit Agavendicksaft, Honig, getrocknetes Obst (gerade top wegen Osterbrot!), Fruchtdicksaft oder auch Stevia. Um mal die gängigsten zu nennen. Und, ein guter Hefeteig braucht auch etwas Zucker, das ist mit ein Treibmittel für die Hefe. Ganz würde ich also eh nicht auf den verzichten. Allerdings kann man in den meisten Backrezepten locker - bei fast allen Teigarten - die Zuckermenge halbieren ohne das es große Auswirkungen auf das Backergebnis hat.
Mr_Worker
Wenn Dein 3-jähriges Kind Salzheringe isst, fress ich nen Besen ;-)
