Hallo, meine Tochter liebt Rotkohl, selbst gemachten natürlich. Wie macht ihr den so? Ich brat immer Äpfel in Griebenschmalz an (schön caramelisieren lassen), lösche das mit Rotweinessig ab und gebe dann das klein geschnittene Kraut dazu - dann ab in die Röhre und schön schmoren lassen. Dazu ein Sud, den ich aus Zimt, Nelken und Wachholderbeeren koche (so ca. 200 ml) - ich mag keine Körner/Nelken im Kraut - nur den Geschmack. Zum Schluss kommt noch Crema di Balsamico dazu. Manchmal Preiselbeeren. Habt ihr andere Rezepte? LG