JEW
Können listerien dann auch entstehen wenn es kein Rohmilchkäse war und seit 2 Wochen offen (aber in der Verpackung) im Kühlschrank war)? Oder trifft das rein auf Rohmilch zu ? Danke und Entschuldigung - ich bin etwas panisch weil mein Mann vor 1 Jahr fast an einer Hirnhautentzündung gestorben ist und ich vorsichtiger bin Danke euch
Was sagt denn die Ärztin/der Arzt dazu? Und sagte die Oma oder das Kind, dass der Käse so lange offen war?
Listerien sind Bakterien, die in Rohmilch und deren Produkten vorkommen, weil sie eben nicht erhitzt (pasteuerisiert) werden. Also ist Käse aus pasteuerisierter Milch sicher. Allerdings kann er natürlich kontaminiert werden; wenn er im Kühlschrank z.B. neben einem mit Listerien verseuchten Käse läge. In denke mal, du musst dir da keine Sorgen machen. Ich habe eher die Erfahrung gemacht, dass diese Weichkäsesorten schon länger gelagert werden können. Ich habe mal eine überlagerten Käse geöffnet, der roch nach Ammoniac. Das war noch vor Ablauf der Haltbarkeit. Den habe ich dann weggetan, weil ich dem nicht getraut habe. Eine Arbeitskollegin hat mal so einen Käse trotzdem gegessen und meinte, er wäre im Geschmack etwas scharf gewesen. War aber ohne Folgen. Und man muss auch bedenken: Käse ist letzlich vergorene Milch:)
