Erdbeere81
Sohn hat nach der Relistunde am Montag beschlossen bis Ostern auf Fleisch zu verzichten. Ich habe bisher nicht unbedingt mit viel Fleisch gekocht, aber Schinkenwürfel zum Gemüse oder in der Soße kamen doch häufiger vor. Gestern gab es Kartoffelstrudel (wird in der Pfanne gedämpft) aber heute...
VK-Nudeln, Pilze, Zwiebel...in Kokosöl angebraten 
Ich koche nicht und bekomme einen Salatteller. Krankenhaus-Kost. Ich hätte gerne Kürbis-Curry mit Reis. Ansonsten gibt es vegetarisch doch unendlich viele Möglichkeiten.
Gestern abend: One pot pasta mit Brokkoli, Frühlingszwiebel und Erbsen. Lecker.
bei uns gabs gestern Ratatouille war sehr lecker
Sauerkraut und Kartoffelpueree. Mach ich normalerweise mit Mettwuerstchen, geht aber auch ohne. Pfannkuchen, gefuellt mit einer Gemuesemischung, die Du erst in der Pfanne anbraetst, und dann mit Ketchup abloeschst und garst. Kann man mit Paprika, Mais, Bohnen, Zwiebeln, Fenchel, Moehren,..... machen.
Hier gibt es Nudeln (heute Spaghetti) und Spinat mit Käse überbacken
Heute gibt es noch die restliche Hähnchen-Paprika-Sauce von gestern mit Nudeln.
Morgen gibt es dann Kartoffelauflauf, das wäre vegetarisch. 
Hier ein paar Vorschläge: Spinatlasagne gebratene Nudeln mit Ei und Salat dazu Kartoffeln, Spinat und Rührei Kartoffelkräuterrolle mit Salat Bechamelkartoffeln Spaghetti mit Champignon-Frischkäsesoße Lauchkuchen Käsespätzle mit Salat Linseneintopf Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf Reis-Gemüse-Pfanne Pellkartoffeln mit Kräuterquark Spaghetti mit Schafskäse-Basilikumsoße Kartoffelgulasch Apfel-Griessauflauf Dampfnudeln mit Kompott Milchreis mit Kompott Spinat-Pfannkuchen-Lasagne Nudelauflauf Gruß Sylvia
Kürbissuppe von gestern.
Hier gibt es heute Kartoffelspalten mit Quark.
Ich bin selbst seit 27 Jahren Vegetarier. Wenn dein Kind zur Zeit kein Fleisch essen möchte, dann kann er es doch einfach weglassen. Dann isst er halt die Beilagen wie Kartoffeln und Gemüse (das du dann natürlich ohne Schinken machst ). So habe ich es die ersten Jahre auch gemacht, bevor ich dann später selbst gekocht habe.
LG Hörbe
Bei uns gibt es heute Broccoli-Blumenkohlauflauf,vorgestern Spinat mit Kartoffelbrei und Rührei und morgen gibt es Fisch mit Kartoffeln und Gurkensalat. Ansonsten: Gemüsepfanne Gemüseaufläufe Nudeln mit Tomaten-/Gemüsesoße Kartoffelpuffer Pfannekuchen Gemüsesuppen Eintöpfe
Nudeln mit Linsen und Sellerie, mit weißen Bohnen und Tomatensoße, mit Pilzen und Frühlingszwiebeln. - Kartoffeln mit Quark und Kräutern LG maxikid
Bei uns gibt es Veggiesamsas Blätterteigtaschen mit vielen Gemüsewürfeln gefüllt und etwas Schmand und Kräutern und Gewürzen vermischt. Dazu bunten Salat.
ich esse alles genauso- nur ohne Fleisch. Das kleine Kind hatte heute Chili con Carne (die anderen essen in der Schule). Ansonsten kann man gut machen: Pasta mit allem möglichen (Spinat, Tomatensoße etc) Pfannkuchen zB auch vom Blech Grünkohl (halt ohne Fleisch gekocht) mit Kartoffeln diverse Gemüsesuppen (Blumenkohlsuppe mit Brokkolischaum, Tomatensuppe, Kürbissuppe, Linsensuppe, Erbsensuppe) Hab ich heute gesehen und noch nicht ausprobiert: Muffinform fetten, Zwiebeln und Tomatenstücke rein (also in jedes einzelne Fach gewürfeltes Gemüse). Oder keine Ahnung was an Gemüse halt. Raspelkäse drüber. 6 Eier verquirlen mit Salz und Pfeffer. Über die gefüllten Muffinformen geben und für 15 Minuten bei 200Grad im Ofen. Werde ich noch ausprobieren- wir haben grad so viele Eier. Gibt es wohl zum Abendessen. Für die Fleischesser dann mit gewürfeltem Speck. Salate Fetapäckchen (Fetakäse mit Tomaten und Zwiebeln und frischen Kräutern und alles mit ein paar Tropfen Öl in Alufolie und ab in den Backofen. Pilzpfanne mit Reis Milchreis Risotto (Möhren-, Rotkohl-, Tomaten-, Pilz.... bei uns gibt es das echt oft, weil es alle lieben). Ansonsten mag ich die Bücher von Attila Hildmann. Ist zwar sogar vegan, aber wirklich lecker und die Kinder mögen auch sehr viel davon. Gemüselasagne Gemüseaufläufe vegane Lasagne (statt Hack mit Tofu- man schmeckt kaum einen Unterschied!!!!) Zuccinispaghetti... Pizza in allen Varianten ohne Fleisch und Fisch ;)
Das mit den Eiern in der Muffinform ist super, ABER sie muss wirklich richtig gut gefettet werden, sonst bleibt alles kleben (mit Papierförmchen geht es nicht). Guten Appetit!
Ich mach es ohne Fett in kleinen Sturzgläsern mit 150 ml Fassungsvermögen. Die Jungs essen das dann direkt aus dem Glas und ab in die Spülmaschine.
Nachteil - man braucht "Rieseneierwärmer" oder ein kleines Tuch ( wir haben die Waschtücher von Ikea in der Küche 
) weil die Gläser heiß sind
Kann DantesEi nur zustimmen. Man kann doch das Fleisch einfach weglassen. Wenn der Rest der Familie nicht vegetarisch isst, finde ich das für diesen eher kurzen Zeitraum ok. Würde vllt. Gemüsebratlinge, Ei oder Käse als Alternative anbieten. Außerdem würde ich als Familie ein paar Mal pro Woche mitziehen und auch kein Fleisch essen. Es gibt jede Menge vegetarische Gerichte. Wir essen nicht durchgehend vegetarisch und dazu stehen wir auch, da manchmal einfach die Lust auf ein Steak, Gulasch oder Fisch da ist, aber das gibt es nicht jeden Tag. Gerade Pasta, Eintöpfe, Suppen, Salate und Reis sowie Kartoffelgerichte lassen sich prima ohne Fleisch zubereiten. Gern mit getrockneten Tomaten (Tip eines veganen Koches) welche ein wenig das Mundgefühl von Fleisch ersetzten können, Hülsenfrüchten (sehr beliebt Linsen), Kohl oder Kürbis (sehr günstig umd vielseitig) und wie verwenden auch sehr oft Käse. Außerdem würde ich ihn einfach mal fragen, was er gern essen würde und ob er sich nicht ein paar Rezepte raussuchen oder überlegen mag.
Man kann Hackfleisch auch prima durch rote Linsen ersetzen. Isst er noch Fisch? (wenn er Fleisch fastet), wäre das ja vll auch noch eine Idee
