chrisy1205
Plunderteig? Und was ist der Unterschied zu Blätterteig? LG
im plunder ist hefe enthalten
Plunder wird mit Hefe und Milch gemacht und Blätterteig mit Wasser ohne Hefe. Die anderen Zutaten sind gleich Mehl, Butter usw. Plunder eignet sich gut für Quarktaschen zum Beispiel LG
bei meinem Bäcker ist, was der Unterschied zwischen Plunder und Hefeteig ist. Was da anders ist. Schmeckt ja auch anders.
Das Fett und die Verarbeitung. Plunder wird immer wieder gezogen und gefaltet. Das macht ihn dann Blätterteigähnlich aber der Fettanteil ist weniger und eben die Hefe ist drin. Das Ziehen und Falten macht man beim Hefeteig nicht. Es gibt auch Ziehbutter aber normale tut es auch. LG
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