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Schnelle Hilfe zur Fondant-Verarbeitung bitte!

Schnelle Hilfe zur Fondant-Verarbeitung bitte!

BIDI

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Hallo, ich hab als Untergrund eine Ganache gemacht. Wie lange muss sie trocknen? Hab sie heute Morgen drauf gemacht und sie ist immer noch leicht klebrig. Kann ich denn Fondant schon drauf machen?


Zava-Mamy

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Antwort auf Beitrag von BIDI

Ich bin kein Experte, habe aber schon mit Fondant gearbeitet und dabei gewartet bis die Ganache wirklich hart war (über Nacht gekühlt). Da ich es nicht riskiert habe, kann ich jetzt nicht behaupten, dass es mit noch klebriger Ganache tatsächlich nichts wird. Aber ich kann bestätigen, dass Feuchtigkeit das Fondant schnell zerstört. Wenn es nicht eilt würde ich bis morgen warten. Viel Erfolg!