sweetkids
Wie bekommt ihr eine schmackhafte Sauce beim zubereiten von gefüllten Paprikaschoten hin? Ich hab schon viel experimentiert aber Knaller wars bisher noch nicht. LG
In welche Richtung soll es denn gehen, am einfachsten ist es natürlich den Bratensaft aufzugießen, einkochen lassen, abschmecken...aber ich denke man könnte das ja auch variieren, vielleicht etwas schärfer mit etwas Sambal Olek, oder nen Schuß Sahne rein...vielleicht Paprika mit reinschneiden....
die schoten anbraten, 2 el tomatenmark rein, mit gemüsebrühe angießen und die schoten darin schmoren lassen. vor dem servieren ggf. ein wenig andicken, pfeffer, salz, paprika und oregano rein.
Also macht ihr die Sauce quasi schon während ihr die Paprika schmort und nicht erst hinter her?
ja, weil du durch die röststoffe der schoten geschmack an die sauce kriegst.
solltest Du den Bratensatz verwenden, sonst schmeckt es nach nichts...
ich danke euch...na wenns jetzt nicht klappt.
viel Glück!
