kangaru
Wenn ich ein Rezept für 12 Muffins mengenmäßig verdoppel und den Teig dann als Blechkuchen backe, verdoppel ich dann auch die Backzeit? Hülfe...
Nein
Nein, der Blechkuchen ist ja nicht dicker als ein Muffin. Ich könnte mir sogar vorstellen, dass die Backzeit sich eher verringert.
Die Backzeit richtet sich nicht nach der Menge, sondern nach der Höhe und der Dichte des Teiges. Die doppelte Backzeit ist zuviel m.E. Mach mal nach 20 Minuten Stäbchenprobe
Nein, und ich empfehle dir in jedem Fall die Stäbchenprobe! Einfach einen Zahnstocher oder Schaschlikspiess nehmen und in den Kuchen stecken. Wenn das Stäbchen trocken rauskommt, ist der Kuchen durch.
Hatte ihn jetzt knapp 10 min länger im Ofen als sonst die Muffins.
Er ist perfekt ![]()
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