*Kochtopfdeckel-anheb-Thread* Was gibt es bei euch zu Mittag?

Was machst du da rein? Rezept bitte!

Wie so oft - geklaut bei CK :) 200 g Maisgrieß 400 ml Milch 400 ml Gemüsebrühe, (Instant) 1 TL Salz 400 g Tomate(n) 250 g Champignons 1 Ei(er) 3 EL Butter 400 g Mozzarella 4 EL Parmesan, frisch geriebener einige Basilikum - Blätter Muskat, frisch gerieben Zubereitung In einem breiten, hohen Topf die Milch mit der Gemüsebrühe und dem Salz aufkochen. Den Grieß unter Rühren einrieseln lassen und offen bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten zu einem Brei köcheln lassen. Dabei häufig umrühren. Falls der Brei zu weich ist, noch etwas Grieß einrühren, wird er zu fest noch etwas heißes Wasser zufügen. Zum Schluss das Ei und 1 EL Butter unterrühren und mit Muskat, Pfeffer und etwas Salz würzen. Ein Backblech einölen und die Polenta gleichmäßig dick darauf streichen. Dann mindestens eine Stunde abkühlen und fest werden lassen. Inzwischen die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Basilikumblätter waschen und fein hacken. Die Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden. In einem Topf 1 1/2 EL Butter zerlassen und die Pilze darin bei mittlerer Hitze unter rühren braten, bis sie alle Flüssigkeit abgegeben haben. Eine Auflaufform einfetten. Den Backofen auf 200 ° vorheizen. Die festgewordene Polenta in gleichgroße Quadrate von etwa 6 cm schneiden, dann diese in Dreiecke zerteilen. Fächerartig abwechselnd die Polentadreiecke, die Mozzarellascheiben, die Tomaten und die Pilze in die Auflaufform schichten. Mit dem Parmesan bestreuen und der übrigen Butter in kleinen Flöckchen belegen. Die Polenta dann im Backofen für 15 Minuten überbacken, bis sie goldgelb ist. Vor dem Servieren mit dem Basilikum bestreuen.

Ja, das Rezept hab ich auch. Schon lange nicht mehr gemacht, ich hätte jetzt auch nicht Alles im Haus...aber danke für die Anregung!

Knobi und Zwiebel klingt lecker Meine Jungs wollen immer Apfelmus dazu, was gar nicht meins ist. Ich begnüge mich meist mit einer Prise Meersalz Werde das mal testen ;)

Das werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Grüße Sodapop

Du Huhn du! Sooooo viel private Info...und nu bin ich neidisch!

Ich wollte auch mal was preisgeben. Danach sind wir auch noch zum Grillen eingeladen. Ich muss heute rein gar nichts machen. Naja, eigentlich noch Kuchen backen aber das verschiebe ich auf Morgen früh :-)

zu Mittag wahrscheinlich ein Brot. Die Jungs essen im Freibad ne Pommes. Abends wird wie immer der Grill angeschmissen. Vorher muss ich aber noch einkaufen. örks

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Lachsbrötchen..