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hat jemand DAS rezept für einen apfelkuchen ohne weizenmehl?

hat jemand DAS rezept für einen apfelkuchen ohne weizenmehl?

wesermami

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Bin irgendwie planlos


nest118

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Antwort auf Beitrag von wesermami

Weizenmehl einfach 1:1 durch Dinkelmehl (630er) ersetzen.


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von nest118

Habe ich auch schon so gemacht. Und man merkt keinen Unterschied, finde ich.


nest118

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Das stimmt! Bei Hefeteig nehme ich 10% weniger Mehl, wenn ich Weizen 405er durch Dinkel 630er ersetze, aber bei Rührteig ist das eigentlich egal.


claudi700

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Antwort auf Beitrag von wesermami

Schwäbische Apfeltorte, Teig aus Dinkel- oder Roggenmehl.