Shaddi
Hallo zusammen :) Ich habe gestern etwas gekocht, was ich öfters mache, und bisher immer super gelungen ist. Ist auch nichts aufwendiges. Im Grunde werden Hühnerbrustfilets mit Senf bestrichen und mit Speck umwickelt in den Ofen gelegt und gebacken. Nach der Hälfte der Zeit kommt eine Soße dazu, die auch nur aus Frischkäse, Sahne, Milch und Gewürzen angerührt wird. Also wirklich easy und nichts, was ich verhunzen sollte. Eigentlich... Denn das Huhn gestern war wirklich ekelhaft. Besonders in der Mitte war es hart und hat mich an Gummi oder Gelatine erinnert. Es hat auch gequietscht beim Kauen. Der Geschmack war wie sonst, es war nur die Konsistenz, die das Ganze echt eklig gemacht hat. Eben gerade gab es die Reste und ich hoffte, dass nur die eine Hühnerbrust so merkwürdig war. Dem war leider nicht so, die andere war auch wie ein Kauspielzeug für Hunde... Ich verstehs nicht, ich hab nichts anders gemacht als sonst und es ist auch kein abgepacktes Billigfleisch gewesen. Kennt das jemand?
Ich schneide Sehnen, auch innerhalb der Brust raus (sind weiße Stränge) und die Haut filitiere ich ab. Eventuell hast du die Sehnen drin gelassen.
Nein, das würde ich ausschließen. Sehnen fühlen sich ganz anders an beim Draufbeißen und auch beim Schneiden. Es war wirklich das Fleisch, dass wie Gummi war.
Kühlkette unterbrochen? Ansonsten käme noch Gefrierbrand in Frage.
Hm, das könnte natürlich sein. Nachdem ich es gekauft habe, bin ich noch etwa 10 Minuten nach Hause gelaufen, aber das ist eben auch immer so. Deswegen wundert es mich, dass nur dieses Huhn so eine merkwürdige Konsistenz hatte. Oder es gab schon Fehler bevor das Huhn überhaupt in meine Hand kam, aber das kann ich ja schwer nachvollziehen. Menno, hatte mich echt auf das Essen gefreut, das ist sonst immer so lecker -.-