fracla
Ich brauch mal Eure Tipps/Ideen. Nächste Woche muss ich was zu einem Fingerfood-Buffet beisteuern. Das "Problem" ist, dass ich an dem Tag eigentlich gar keine Zeit habe, etwas zu machen. Ich hab tagsüber ca. 1 St Zeit, in der ich was machen kann. Ich könnte Blätterteigschnecken machen, aber das finde ich irgendwie langweilig. Ich bin auch am Überlegen, ob ich morgens vor der Arbeit einen Hefeteig mache und gehen lasse, bis ich wieder heim komme. Das wären ca. 5 Std. Und dann, tja was genau ich dann mit dem Teig mach, weiß ich auch noch nicht genau. Eigentlich wäre mir am liebsten, wenn ich schon am Vortag was zubereiten könnte. Hat da jemand von Euch leckere Rezeptvorschläge? Claudia
Canapées, Käse - Trauben Spiesse, Mini Fleischpflanzerl, Chicken Wings usw usf.... Ich hab letzte Woche zum Sommerfest kleine Blätterteigtaschen mit Aubergine und Ziegenfrischkäse gefüllt gemacht, kam super an und geht schnell.
Wie hast du die Blätterteigtaschen gemacht? Bitte genaues Rezept, frei Schnauze kann ich so was nicht. Käse-Trauben-Spieße sind mir z.B. wieder zu langweilig. Obwohl, so schlecht ist die Idee vielleicht doch nicht. Aber ich hab ja noch eine starke Woche Zeit, bis ich wissen muss, was ich mache.
Ich hab die gewürfelten Auberginen kurz angebraten, aber wirklich nur Kurz... Bisserl Salz und Rosmarin dazu.... Mit dem Käse vermischt und lt TK Blätterteig Anleitung gebacken. Noch ein bisschen Honig obendrauf gestrichen und fertig. Super einfach.
Das genaue Rezept weiß ich nicht, aber meine Schwester hatte letztens sooo leckere Blätterteig-Muffins gebacken! Gefüllt mit so einer weichen Gries-Mohn-Mischung.... hmmmmm lecker. Das ging auch ganz schnell hat sie gesagt und hält sich auch im Kühlschrank...
Blätterteigschinken-Muffins: 1 Pack Blätterteig (Tiefgekühlt, 6 Platten) auftauen. 75 g. geriebenen Käse (Gouda, Emmentaler....) mit 150 g. saurer Sahne , 1 Eßl. Mehl und 2 Eiern verrühren. Mit Muskat, Salz, schwarzem Pfeffer würzen; 2 Scheiben Schinken würfeln und untermischen. In die Muffinformen je eine halbe Teigplatte legen, je 1 Eßl. Füllung dazu und Teigenden zusammenfalten. Mit 75 g. Käse bestreuen. ca. 30 Min. backen. schmeckt warm und kalt laut Angabe.... und dürfte man schon am Vortag vorbereiten können. Gefriere sie halt ein und taue sie am Stichtag auf. Habs selber leider noch nicht versucht, aber aus Buch mit erprobten Leserlieblingsrezepten geklaut ;-) (klauen ist ja angesagt, gell....)
Kannst du bitte deine Schwester nach dem Rezept fragen? Wäre nett, Danke.
Kannst du bitte deine Schwester nach dem Rezept fragen? Wäre nett, Danke.
Ich hab fürs Sommerfest meiner Töchter Blätterteig-Käse-Sesamstangen gemacht. Die schmecken frisch am besten, aber gehen einen Tag später auch noch sehr gut. Kamen total gut an und waren schnell weg. Ansonsten könnte man am Vortag abends auch kleine Hackbällchen machen, aber das ist langweilig. Meine Kinder freuen sich immer sehr über verschiedene Rohkost...Paprika, Gurke und Möhre
http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m820791186571522/Blaetterteig-Tomaten-Quadrate.html Habe ich schon öfters gemacht und sind immer ruck zuckalle:-) wurde schon oft nach dem rezept gefragt
Aus Crepe, Kräuterfrischkäse mit Meerrettich oder auch mit Honig-Senf und Räucherlachs (Rucola oder Feldsalat kann man auch noch mit einrollen). Sollte man eh am Vortag zubereiten und dann gut durchkühlen lassen. Musste kurz vor dem Servieren nur noch aufschneiden.
