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fällt germteig zusammen...

fällt germteig zusammen...

rotblau

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...wenn man während des backvorgangs die ofentüre öffnet und das belch umdreht? weiß das wer? danke


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von rotblau

Ja kann passieren


dhana

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Antwort auf Beitrag von rotblau

Hallo, soll es geben - ist mir aber noch nie passiert. Eigentlich find ich Hefeteig immer recht unkompliziert und einen Hefezopf bäckt auch mein 14jähriger problemlos. Gruß Dhana


Philo

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ja, kann passieren. Warum willst Du die umdrehen? LG, Philo


wolfsfrau

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Antwort auf Beitrag von rotblau

Ich drehe meine Brote auch immer einmal um 180 Grad, ich habe das Gefühl, sie werden dann gleichmäßiger von der Kruste. Zusammengefallen ist da noch nichts, egal ob Dinkel-, Vollkorn-, Roggenbrote oder Brioche.


rotblau

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Antwort auf Beitrag von rotblau

danke,... umdrehen muss ich das backblech, nicht die teigstücke ;-) weil mein ofen leider hinten heißer ist als vorne :-( (hört sich doof an, ist aber so) leider ist mir der teig sitzen geblieben, warum auch immer :-(