vieremami
Was erntet ihr gerade im Garten und auf dem Balkon? Wie verarbeitet ihr dies? Wir üben uns gerade in frisch pflücken und sofort verarbeiten. Macht ihr Marmelade, Kompott oder weckt sonst wie ein?
Mit Früchten sind wir durch eigentlich..ein Teil wandert in den Mund :-) und sonst machen wir Marmelade..zur Zeit ernten wir...Gurken, Tomaten, Salat und viel zuviel Brokkoli
Wir haben vor allem Beeren: Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannesbeeren und so was... Und sie werden immer von den Jungs geerntet und direkt in ihre Mündchen gestopft. Kurz bevor sie reif sind 
Irgendwann werde ich auch mal dazu kommen, eine Beere aus unserem Garten zu probieren *träum*
Kirschen Erdbeeren Stachelbeeren Johannisbeeren Ich mache marmelade, kuchen.froste ein und hab einen rumtopf angesetzt Viel essen wir aber gleich frisch. Schwarze Johannisbeeren setze ich noch mit prima Sprit an.das gibt einen ordentlichen verdauungsachnaps.
Ich hab leider keinen Garten .... Ich hab nur Kräuter in der Küche. Hab jetzt Basilikum Pesto gemacht, den Rest ( Oregano, Zitronenmelisse und Dill) trockne ich oder nehm es frisch her. Meine Freundin hat nen Garten, die hat allerlei Obst von Bäumen derzeit. Sie isst, verkocht und verschenkt alles.
Zur Zeit ernten wir Zuchini, Gurken, Tomaten,Fisolen, Paprika und Karotten. Fisolen haben wir einen Teil eingeforen ansonsten wird alles gleich frisch gegessen.
Beeren hatten wir viele Zwetschgen kommen noch Zucchini und Kürbis Verschiedene Kräuter Ich muss zugeben : Einiges kaufe ich aber auch beim Bauern in der Saison Marmeladen mag hier keiner - zuviel Zucker Wir trocknen, dörren, machen Fruchtkugeln und Fruchtleder, Tee, Ketchup, Brotaufstriche, Sauerkonserven Aus dem üblichen Suppengrüngemüse mache ich Brühepulver
Wie machst du das Brühpulver?
Gewünschtes Gemüse raspeln und in den Dörrautomaten ( Backofen tut es auch) Beliebige Gewürze und getrocknete Kräuter dazu Das ganze in die Kaffemühle und zur gewünschten Pulverung mahlen Ich nehme meist Sellerieknolle, Karotte, Lauch, Zwiebel, Pastinake, Liebstöckel (Maggikraut), Petersilie, Meersalz, Pfeffer Es gibt einige Rezepte im Netz mit genauen Angaben, aber wirklich verkehrt machen kann man nichts. Ich mache immer gleich eine große Menge. Die reicht für ein Jahr und wird in ehemalige Honiggläser gefüllt. Hört sich nach mehr Arbeit an, als es ist. Arbeitszeit ist vielleicht gesamt mit schälen, raspeln, mahlen und abfüllen ( kleine Maschine mit Raspel vorausgesetzt) etwa eine Stunde. Da weißt du, was drin ist :)
tomaten, gurken
