chrisy1205
Habt ihr ein tolles Entenrezept? Unter den einschlägigen Rezeptseiten gibt's sooo viel. Würd mich mal interessieren, wie ihr die so zubereitet. Bin gespannt Chrisy
ich gestehe...
Will mich mal ranwagen. 
Ich "schmeiß" so etwas immer in den Römertopf und warte bis es fertig ist ;-) Nun ja, also Ende in den Römertopf mit dem, was ich so finde (kann auch schon mal Pfeffer, Salz, Paprika UND eine Dose (natürich nur den Inhalt) Ananas sein. Da lasse ich sie niedriggarig schmoren und später noch ohne Deckel bräunen. Oder die Ente wird mit Wacholder und Knoblauch geschmort, oder mit Kreuzkümmel und Kurkuma oder Chili Rezepte habe ich nicht, schmecken tut es auch so.
Eine ganze Ente würde ich im Römertopf zubereiten. Das Fleisch wird unvergleichlich zart und saftig, und du hast keine Sauerei im Ofen. Wir nehmen aber meist lediglich Entenbrust, und die wird in die kalte, fettfreie Pfanne geschmissen (vorher gewürzt natürlich), und kross gebraten.
bei uns gibt es ente mit einer aprikosenmandel füllung und sie wird mit honig glasiert oder ganz klassisch mit semmelknödelfüllung
ich mache wahrscheinlich am ersten weihnachtsfeiertag ente. ehrlich gesagt: einfach und klassisch ist sie m. e. am besten. also gar nicht gefüllt oder mit apfel-pflaumen-zwiebel-füllung (ggf. mit knödelbrot gemischt).
Dito
http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de/ Da habe ich mein Entenrezept her.
