Forum Mein Haushalt
Hallo an alle Tja, mein Mann ist gerade am Ernten unsere Zucchini. Wir haben im Moment viel zu viel und weiß nicht mehr was ich damit kochen kann.Haben vieles schon ausprobiert aber bin mir sicher ihr habt mehr Ideen. Danke für eure Tipps Lg
Mitglied inaktiv - 30.08.2009, 16:47
Zuchinikuchen (kann man auch super einfrieren); Zuchinisuppe, Zuchini gegrillt, gefüllte Zuchini, Spaghetti mit Zuchini,... jetzt gehen mir allerdings auch die Ideen aus! Liebe Grüße
Mitglied inaktiv - 30.08.2009, 17:06
lg
sweety
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Zucchiniauflauf
Zutaten:
1 kg Zucchini
4 Eier
1 größeres Glas (ca. 0,33) Mehl
1 Glas Käse (gerieben)
1 Glas Zwiebeln (gerieben, nicht anrösten!)
¾ Glas Öl
etwas Milch
Knoblauch (zerdrücken)
Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Die Zucchinis waschen, in kleine Stückchen schneiden, salzen, extra in eine Schüssel geben.
4 Eier trennen, Schnee schlagen.
Die Dotter mit Mehl und den restlichen Zutaten verrühren, die
Zucchinistückchen unterrühren u. zum Schluß den Schnee darunterheben.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform ca. 50 Minuten bei 160 Grad Heißluft oder in kleiner Auflaufform 12 Minuten bei Höchststufe in Mikrowelle backen, Salat dazu servieren.
Mitglied inaktiv - 30.08.2009, 17:48
Zucchinisugo für Pasta: 2 zucchinis in Würfel schneiden, mit Lauch oder Zwiebel anbraten, dann mit Bouillon aufgiessen, andicken mit Maizena und 1 P. Safran dazu und 2-3 EL Sahne. Schmeckt und sieht super aus. LG, Doris
Mitglied inaktiv - 30.08.2009, 19:27
Wir hatten im letzten Jahr eine ziemliche Schwemme ... habe dann - nachdem hier niemand mehr Zucchins sehen oder riechen konnte - auch einiges eingekocht/gefroren und kann folgende Rezepte empfehlen: eingelegte Zucchini zum Grillen, statt Gewürzgurken oder einfach für zwischendurch http://www.chefkoch.de/rezepte/234131095864458/Eingelegte-Curry-Zucchini.html Zucchinicremesuppe noch Knoblauch dazu, ohne Creme Fraiche einfrieren. Bei Bedarf erwärmen und mit Creme Fraiche pürieren. Legga!!! http://www.chefkoch.de/rezepte/177561077377809/Schnelle-Zucchinisuppe.html Zucchini-Chutney Kann im Moment leider das Rezept nicht mehr finden. Wir haben es immer zum Grillen oder zu Fisch und Reis kombiniert. lg
Mitglied inaktiv - 30.08.2009, 21:57
