Elternforum Kochen & Backen

Gekaufter Spießbraten

Gekaufter Spießbraten

Mitglied inaktiv

Beitrag melden

Muss ich was bei der Zubereitung beachten. Das Ding ist knapp 800gr schwer....Ober/Unterhitze? Wie lange ungefähr? Muss ich da Flüssigkeit dazu geben???


claudi700

Beitrag melden

Antwort auf diesen Beitrag

entweder erst anbraten und dann bei 160 grad ca. 45 min. garen oder gleich im ofen bei 180 grad ca. 60 min. wie schweinebraten zubereiten (gehacktes wurzelgemüse mitbraten und dann ablöschen, basis für die sauce).


pothi

Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von claudi700

ich würds auf jeden fall erst gut mit wurzelgemüse anbraten. das gibt so leckere röststoffe. dann ab in den ofen.immer ein wenig wasser/brühe zugießen. lg pothi


Aprilbaby

Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von pothi

Ich mache ihn gerne im Bratenschlauch und fange den Bratensaft, der sich im Schlauch bildet, nach dem Garen auf. Pro Kilo Fleisch rechne ich eine gute Stunde, sodass 800 g (der ist ja klein) in einer Stunde gar sein dürfte.