thostenthosten
Guten Abend Herr Doktor Busse, Wir waren heute mit der ganzen Familie zum Mittagessen in einem Bio-Bistro. Wir haben dort Tortellini mit Spinat und Käse überbacken gegessen. Das Essen war in diesen silbernen Warmhalteboxen, es wurde m.E. also die ganze Zeit darin warmgehalten.Unsere 3,5 jährige Tochter hat einen ganzen Teller gegessen. Erst im Nachhinein habe ich mich drüber geärgert, dass ich nicht nachgefragt habe, ob der Spinat mehrfach erwärmt wurde und/ oder über welchen Zeitraum dieser warmgehalten wurde. Besteht das Risiko einer Nitritvergiftung durch den Spinat? Guten Abend Herr Doktor Busse, Unsere 3,5 jährige Tochter hat heute Nachmittag bei der Patentante fast eine ganze Tüte Salzbrezeln gegessen (wie Salzstangen), mit großen Salzkörnern . Ist der Konsum dieser Salzmenge bedenklich / gefährlich für ein Kleinkind?
Liebe T., Ihre Sorge wegen des Spinats ist unbegründet. Ihre Tochter ist ja kein Baby mehr. Zu viel Salz ist aber in der Tat nicht gesund, das mit dieser Menge Salzbrezeln war ja aber hoffentlich ein Ausrutscher und Sie können der Patentante erklären, dass sie etwas Gesünderes zum Naschen auswählen soll. Alles Gute!
Mitglied inaktiv
Ich bezweifle stark, dass irgend ein Restaurant Energie sinnlos verpulvert um zig Essen gleichzeitig warm zu halten. Es ist doch bei logischer Überlegung deutlich wahrscheinlicher, dass das Essen gekühlt und bei Bedarf wieder aufgewärmt wird. Sonst müssten sie ja auch alles nicht verkaufte am Abend entsogen. Und das Märchen vom wieder aufgewämten Spinat gilt nur für warm gelagerten. Siehe auch: http://www.gesundheit.de/wissen/haetten-sie-es-gewusst/ernaehrung/spinat-soll-nicht-wieder-aufgewaermt-werden-stimmt-das LG Lilly
thostenthosten
Es handelt sich nicht um ein Restaurant, sondern einen Bio-Bäcker mit angeschlossenem Bistro. Es werden pro Tag immer eine Suppe und meistens ein Auflauf-Gericht angeboten. Beides befindet sich jeweils in einer silbernen Warmhaltebox und wird bei Bedarf direkt entnommen und auf den Teller getan. Ich denke, dass es so lange warmgehalten wird, bis alles verkauft ist. Das kann dann an verkaufsschwachen Tagen natürlich länger dauern, ich wwiß ja leider auch nicht, in welchem Zustand das Essen geliefert wird (es wird nicht dort vor Ort gekocht m.E.) , der Spinat wurde ja dann wahrscheinlich bei der Zubereitung schon einmal erwärmt
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