Anastasiiaaa
Sehr geehrter Herr Dr. Busse, mein Sohn ist 10 1/2 Monate alt und hat heute bei einer Freundin einen Muffin gegessen. Mir wurde zunächst gesagt, es handele sich um Bananenmuffins, weshalb ich nicht weiter nachgefragt habe, da ich solche Muffins selbst häufig zubereite. Erst im Nachhinein erfuhr ich, dass in den Muffins auch Honig enthalten war. Nun bin ich sehr verunsichert, da mein Sohn einen ganzen Muffin davon gegessen hat und ich große Angst vor Säuglingsbotulismus habe. Auf welche Symptome sollte ich denn wie lang achten und wie hoch ist das Risiko in so einem Fall grundsätzlich? Danke für Ihre Einschätzung!! Ana
Liebe A., bitte entspannen Sie sich! Es gibt bei verarbeitetem Honig in Gebäck kein Risiko, zudem ist Ihr Sohn ja fast schon kein Baby mehr und darf auch insgesamt alles am Tisch mitessen, mit Ausnahme von Rohmilch-,. Rohfleisch- und Rohfischprodukten. Alles Gute!
Veve86
Zum einen war der Honig nicht mehr roh, zum anderen ist er kein kleiner Säugling mehr. Außerdem ist das Risiko für Botulismus immer äußerst gering
Anastasiiaaa
Hallo Veve, mich dachte auch gebacken ist ein Risiko vorhanden und eben unter 1 Jahr. Daher ja auch noch Säugling. Deswegen bin ich verunsichert gewesen. vielen Dank für deine Einschätzung !
Veve86
Hallo, beim Backen wird der ja recht hoch über wenigstens 15, eher 25 Minuten durcherhitzt. Und es ist schon auch so, je älter der Säugling, umso geringer das Risiko. Und Botulismus wird eben sehr selten durch Honig übertragen, wenn man ihn nicht grade als Hobby-Imker selbst... erntet, oder wie man das nennt 😄
