Tobaben
Sehr geehrter Herr Doktor Busse, Ich habe heute tiefgefrorenes Hänhnchen Brustfilet in warmem/ heißen Wasser aufgetaut, da es schnell gehen musste. Das Hähnchen wurde anschließend in der Pfanne gebraten, obwohl es an manchen Stellen noch unaufgetaut war. Nach dem Braten war es m.E. eigentlich gut durch.es wurde in einem Auflauf verarbeitet, der dann nochmal 20 min. bei 200 Grad im Ofen war. Meine Mutter meinte aber, dass es nicht richtig durch wäre und das man Fleisch niemals in heißem Wasser auftauen sollte, da sich dann rasch Bakterien bilden würden. Meine 19 Monate alte Tochter hat auch reichlich Fleisch gegessen, was ist nun zu beachten? Ich habe noch eine weitere Frage an Sie: ich habe vor 2 Wochen meinen Sohn entbunden, mit 3000 Gramm und 50cm, er wurde 14 Tage vor ET geboren.ich habe in der SS 20 Kilo zugenommen. Mein Sohn hatte Gelbsucht, ich habe Angst, dass ich eine Schwangerschaftsdiabetes hab/ hatte. Was meinen Sie dazu?
Liebe T., nach dieser langen Ofenzeit ist das Fleisch mit Sicherheit durch gewesen und Sie sollten sich von Ihrer Mutter keinen solchen Unsinn einreden und sich als "Dummerchen" behandeln lassen. Zumal bei dieser hohen Gewichtszunahme wurden Sie hoffentlich während der Schwangerschaft auf Diabetes untersucht. Sollten Sie weiterhin Gewichtsprobleme haben, dann besprechen Sie das bitte mit Ihrem Hausarzt. Alles Gute!
Andrea6
Das Fleisch war nach der Behandlung mit Sicherheit mausetot: da gibt es nichts zu beachten. Neugeborenengelbsucht hat nichts mit Schwangerschaftsdiabetes zu tun. In der Regel werden Schwangere auch um die 20. SSW herum auf Schwangerschaftsdiabetes getestet.
Cherrykind
Liebe Tobaben, Salmonellen sterben nach mind. 10-minütiger Erhitzung bei mind. 70°C ab. War denn das Hähnchen innen schön heiß (>70°C) und somit durch und wurde die normale Küchenhygiene eingehalten (z.B. Utensilien, die mit rohem Hähnchen Kontakt hatten, mit heißem Wasser und Spülmittel gereinigt)? In diesem Fall wird nichts passieren. Ich arbeite gerade bei Geflügel gern mit einem speziellen Fleischthermometer, nur mal so als Tipp, dass beruhigt mich immer sehr. Neugeborenengelbsucht und Schwangerschaftsdisbetes stehen meines Wissens in keinem Zusammenhang. Also keine Sorge! LG Cherrykind
