Wurst vom Metzger - Toxoplasmoserisiko

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Wurst vom Metzger - Toxoplasmoserisiko

Hallo Herr Dr. Costa, letzten Freitag hat mein Mann bei unserem Metzger Fleisch und Wurst eingekauft. Beides wird immer frisch aufgeschnitten, d. h. zuerst werden die Schnitzel von einem Stück Fleisch runtergeschnitten und dann wird, ohne händewaschen, die Wurst angefasst. Ich hab' die Wurst übers WE gegessen und gestern bekam ich starke Bedenken, ob ich mich da evtl. mit Toxoplasmose infiziert haben könnte. Auf der Wurst könnten sich ja durch das vorherige anfassen von rohem Fleisch Erreger befunden haben. Wie hoch schätzen Sie das Risiko einer Infektion ein? Wann wäre ein Bluttest sinnvoll? Ich befinde mich in der 19. SSW und bin Toxoplasmose-negativ. Vielen herzlichen Dank für Ihre geschätzte Antwort!! Grüße E.

Mitglied inaktiv - 23.03.2010, 10:42

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Antwort auf: Wurst vom Metzger - Toxoplasmoserisiko

Ein guter Metzger achtet darauf, dass Fleisch und Wurst frei von Infektionen sind. Das Risiko, sich mit Toxoplasmose zu infizieren, nur weil der Metzger die Wurst nach dem Fleisch anfasst, halte ich für fast Null. Wenn Sie keinerlei Krankheitszeichen haben und außerdem das Fleisch gut kochen bzw. braten, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 27.03.2010

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