Nach 3 Monaten immer noch nicht genug Milch

Die Brust ist ein recht träges Organ. Je länger man stillt, desto mehr wird die Milch tatsächlich während des Saugens gebildet, aber das ist bei Dir vielleicht auch noch nicht so.
Insofern ist Deine Brust darauf eingestellt, abends ensprechend weniger zu produzieren. 12 h Pause in der Nacht sind ebenfalls SEHR lang. Je nachdem, wann Du nachmittags stillst, wären das ja 14 h Pause.

Wenn Du die Milchmenge bei Dir hochfahren möchtest, müsstest Du die Flasche weglassen und dann anlegen, anlegen, anlegen. Oder pumpen, eventuell auch in dem 12 h Intervall, um die Brust zu stimulieren. Über Ernährung und Co kann man das nicht wirklich steuern. Abends ist der Prolaktinspiegel von Natur aus niedrig, Babys clustern dann oft, hängen stundenlang an der Brust. Das macht Sinn, weil sie so den Prolaktinspiegel für den nächsten Tag schon mal hochfahren.

Bei meinem ältesten Sohn (Zwiemilchkind, wurde ab Tag 2 zugefüttert) haben wir die abendliche Preflasche die gesamte Fläschenzeit beibehalten. Bei meinem zweiten Kind habe ich dann gleich vollgestillt.
Ich dachte auch immer, dass ich zu wenig Milch habe, Kind 1 war sehr dünn. Hat sich aber auch mit normalem Essen nicht geändert, er hat einfach die Statur eines Vögelchens.
Dass die Brust nicht ausläuft, sagt überhaupt nichts aus. Bei Kind 1 brauchte ich ab und an noch Stilleinlagen. Bei Kind 2 überhaupt nicht und der war wie gesagt vollgestillt. Angebot und Nachfrage haben da einfach zusammengepasst.