Hallo Herr Dr. Bluni, ich habe noch mal eine Frage bzgl. Listerien. Ich könnte im Moment ständig überbackenes essen. Heute habe ich z.B. Ciabatta mit Philadelphia Frischkäse und Emmentaler Streukäse überbacken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca. 10 Minuten. Der Käse war noch nicht braun als ich den Backofen aus gemacht habe. Aber FALLS Listerien vorhanden wären kann man bei dieser Temperatur und Zeit davon ausgehen das alles tot ist? Bin in der 34 SSW. und sage mir ständig das ich ja wirklich nicht mehr lange habe und mir ja eigentlich nicht mehr solche Gedanken machen sollte. Liebe Grüße, HimbeerMamelade
von HimbeerMarmelade am 26.09.2017, 21:51