Hallo, ich habe mir vor 2 Monaten einen industrielle abgepackten rohen Schinken gekauft und diesen eingesalzen und luftgetrocknet. Kann ich den Schinken essen? Oder würde es helfen wenn ich diesen 1-2 Tage in den Frost lege? Sind mit dem Salz, der Kälte oder der Dauer den Lufttrocknens die Toxoplasmose Erreger abgetötet? (Meine Blutergebnisse bekomme ich leider erst nach Weihnachten - bis dahin ist der Schinken alle :-() Danke!
von 99minima am 17.12.2014, 16:10