Listeriose

Dr. med. Vincenzo Bluni Frage an Dr. med. Vincenzo Bluni Facharzt für Frauenheilkunde und Geburtshilfe

Frage: Listeriose

Hallo Herr Dr., warum darf man keine Leberwurst essen? Ich dachte, die ist gekocht?! Ich habe letztens ein Brötchen mit Leberwurst gegessen... Muss ich mir Sorgen machen ? Kann in Milch oder Frühlingsquark nachträglich Listeriose kommen, weil die Ware alt ist oder so?! Habe letztens Quark über mein Nachthemd geschlabbert und das nur mit dem Finger weg gemacht... Den Schlafanzug aber weiter getragen... Kann da dann Listeriose entstehen? Oder wenn mir Milch hinters oder aufs Sofa läuft?? Grüßle, Resi

von Resi11 am 04.02.2012, 15:40

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Antwort auf: Listeriose

Hallo, 1. zur Frage der Leberwurst können Sie meine Ausführungen in unserem Archiv http://www.rund-ums-baby.de/schwangerschaftsberatung/beitrag.htm?id=318511&suche=leberwurst&seite=2#start nachlesen. 2. das ist theoretisch denkbar. 3. ein solcher Infektionsweg ist absolut ausgeschlossen. VB

von Dr. med. Vincenzo Bluni am 04.02.2012

Antwort auf: Listeriose

Hallo, meistens befinden sich die Listerien in sog. Rohmilch, d.h. Milch, die nicht pasteurisiert ist. Milch oder Frühlingsquark ist aus pasteurisieter Milch. Leberwurst ist Rohwurst. Theoretisch können da auch Listerien enthalten sein, aber das Risiko ist generell sehr gering. Leberwurst soll man aber auch wegen möglicher Toxoplamosegefahr (aber auch sehr geringes Risiko) und dem vielen Vitamin A nicht essen. Bei einem Brötchen würde ich mir da aber jetzt auch nicht zu viele Sorgen machen! Alles Gute! Murmel

von Murmel880 am 04.02.2012, 16:01

Antwort auf: Listeriose

Hallo Murmel, das stimmt nicht ganz. Leberwurst ist keine Rohwurst, sondern zählt zu den Kochwürsten, wird also aus erhitzten Fleischprodukten hergestellt. Teewurst ist z.B. eine Rohwurst. Leberwurst enthält auch nicht besonders viel Vitamin A, da die verzehrten Mengen eher gering sind und generell nicht besonders viel Leber in Leberwurst enthalten ist. Leberwurst darf also verzehrt werden. Diese Information ist übrigens von einer Ernährungswissenschaftlerin und von meiner FA bestätigt worden. Viele Grüße, Lichtermeer

von Lichtermeer am 04.02.2012, 16:59

Antwort auf: Listeriose

P.S. In geringen Mengen ist sie eher unbedenklich. Jeden Tag eine ganze Leberwurst sollte nicht verzehrt werden.

von Lichtermeer am 04.02.2012, 17:07

Antwort auf: Listeriose

Danke für die Info! Habe das auch gerade genau so im Internet gefunden. Meine FÄ hat mich damals irre gemacht wegen Leberwurst...NAJA, aber jetzt lasse ich mir mein Leberwurstbrötchen schmecken!!! :-)

von Murmel880 am 04.02.2012, 18:17

Antwort auf: Listeriose

Ich genieße auch ab und an mal ein Leberwurstbrot...ist halt lecker ;-) Solange man es nicht jeden Tag isst, denke ich, dass das auch in Ordnung ist.

von Lichtermeer am 04.02.2012, 18:26

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