Frage: Listeriose Forelle

Hallo Dr. Bluni, erst einmal vielen Dank für die Unterstützungen in diesem Forum! Ich habe ein Problem, dass mir seit gestern Abend auf der Seele liegt. Und zwar haben mein Mann und ich gestern Forelle im Ofen zubereitet, leider habe ich vergessen den Fisch im Ofen mit Öl einzureiben und bin mir nun nicht sicher, ob die Hitze vom Ofen überall gleichmäßig im Fisch ankam, da Öl ja ein Wärmeleiter ist. Ich hatte den Ofen auf 180°C für gute 30 Minuten. Der Fisch war zum Schluss sehr trocken und schien gut durch zu sein. Kann es trotzdem sein, dass Toxoplasmose und Listerien in dem Fisch waren? Ich bin in der 31 SSW und kann aufgrund meiner ständigen Angst vor Bakterien die schöne Zeit nicht richtig genießen! Einen schönen Sonntag und herzliche Grüße

von Babyfreude am 01.03.2020, 08:32



Antwort auf: Listeriose Forelle

Hallo, für mich ist nicht nachvollziehbar, das Sie sich bei diesem Garvorgang auch nur die geringsten Gedanken dazu machen. Bei etwaigen Spekulationen zu diesen Infektion lesen Sie doch bitte unsere Infos unter den entsprechenden Stichworten in unserer Stichwortsuche. Vielen Dank für Ihr Verständnis. Liebe Grüße VB

von Dr. med. Vincenzo Bluni am 01.03.2020



Antwort auf: Listeriose Forelle

Ich sollte eventuell hinzufügen, dass es sich um ganze Forellen handelte

von Babyfreude am 01.03.2020, 09:45



Antwort auf: Listeriose Forelle

bei den Temperaturen ist davon auszugehen dass alles abgetötet wurde, vor allem wenn du schreibst,dass der fisch innen trocken und nicht glasig war. toxoplasmen sind ja bei 70 grad abgetötet

von Nana_031 am 01.03.2020, 10:58



Ähnliche Fragen ähnliche Fragen

Ich bin positiv auf listeriose getestet worden

Hallo, wie im Titel steht bin ich positiv listeriose mein FA meinte aber es ist sehr wenig das können auch gesunde Menschen haben und möchte in 2 Wochen nochmal Blutabnahme. Aber kann es nicht passieren das in den zwei Wochen mein Baby auch etwas abbekommt oder der Wert steigt und es dann übertragen wird. Mein FA meinte sie würden mich schon...


Angst vor Listeriose oder EHEC

Sehr geehrter Herr Karle, mein 16 Monate alter Sohn war im Krankenhaus wegen blutigem Durchfall (zuvor Fieber). In Verdacht steht, dass er den EHEC Virus hat, Noro, Adeno, Salmonellen und Rota wurde bereits ausgeschlossen. Nun habe ich selbst seit 3 Tagen wahnsinnige Bauchkrämpfe mit sehr starken Durchfällen. Ab und an leicht Temperatur, aber ...


Listeriose- akuter Durchfall

Sehr geehrter Herr Dr. Karle, Ich befinde mich derzeit in der 26. SSW. Vor 16 Tagen habe ich im Urlaub auf der Durchreise von Deutschland nach Österreich in meinem mir unbekannten Restaurant eine Spinat Lasagne gegessen, diese war mit Sprossen garniert. Die Sprossen habe ich sofort beiseite gelegt und das Gericht dann jedoch komplett verzehrt. ...


Listeriose durch Mineralwasser/Eis

Sehr geehrter Dr Karle, ich bin in der 10.SSW und habe große Angst vor Listerien. 1) Mir war nicht bewusst, dass sich in Mineralwassser so schnell Keime bilden, weshalb ich zu Beginn der SWS ab und zu morgens einen kleinen Rest des Wassers getrunken habe, welches ich am Vorabend eingeschenkt hatte. Da ich ausschließlich Mineralwasser trinke, ha...


Listeriose/Toxoplasmose/Corona

Lieber Hr. Dr. Karle, ich bin aktuell in der 33. Woche! Wie schlimm wäre eine Ansteckung mit Listeriose, Toxoplasmose (beides war ich vor halben Jahr negativ) oder Corona (Corona hatte ich bereits vor 1 Jahr mit schwerem Verlauf, daher denke ich genug Antikörper- aber es gibt ja auch viele neue Varianten ) Ich habe Sorge da ich vor 1 Woch...


Listeriose durch heruntergefallene Tablette

Hallo Herr Dr. Karle, Wie hoch ist denn die Gefahr einer Listeriose durch heruntergefallene Sachen? Ich wollte gestern Abend meine Folsäure Tablette einnehmen und diese ist mir leider auf den Küchenboden gefallen. Da es die letzte im Blister war, habe ich sie schnell aufgehoben und eingenommen. Nun mache ich mir starke Vorwürfe, da unsere 20 Mon...


Listeriose - wirklich Panik

Guten morgen, ich habe so Panik vor einer Listeriose, bin in der 21. Woche. Ich hatte gestern Nachmittag Kopfweh, dann allgemeines Unwohlsein und am Abend wurde mir so schlecht, dass ich erst Durchfall hatte und mich 2h später übergeben habe. Danach ging es die ganze Nacht mit heftigem, wässrigen (wie wenn man Pipi macht) Durchfall. Bestimmt 10x. I...


Listeriose matschige Tomate

Sehr geehrter Herr Dr. Karle, vielen Dank für Ihre wertvolle Arbeit hier. Ich habe Kartoffelpüree mit Tomaten zubereitet. Die Tomaten waren ca. 1,5. Wochen alt. Eine Tomate war etwas matschig. Das matschige habe ich entfernt und der Rest hat normal geschmeckt. Das Kartoffelpüree wurde mit dem Tomaten zusammen im Kochtopf erhitzt. Dieses Esse...


Listeriose matschige Tomate

Sehr geehrter Herr Dr. Karle, vielen Dank für Ihre wertvolle Arbeit hier. Ich habe Kartoffelpüree mit Tomaten zubereitet. Die Tomaten waren ca. 1,5. Wochen alt. Eine Tomate war etwas matschig. Das matschige habe ich entfernt und der Rest hat normal geschmeckt. Das Kartoffelpüree wurde mit dem Tomaten zusammen im Kochtopf erhitzt. Dieses Esse...


Listeriose

Hallo, und zwar habe ich gestern TK Garnelen ( King Prawns) aus der Edeka gegessen. Hab die unaufgetaut in den Wok geschmissen und kurz anbraten lassen, bis sie rosa wurden. Hab dann bisschen von denen genascht 2-3 Stück. Bis mir auffiel, dass sie evtl im Kern noch gar nicht erhitzt  und noch bisschen glasig waren. Ich weiß leider nicht wie lange ...