Dr. med. Vincenzo Bluni

Listerien durch Meeresfrüchtepizza

Antwort von Dr. med. Vincenzo Bluni

Frage:

Sehr geehrter Dr. Bluni,

ich bin in der 9. SSW und habe vom Italiener eine Meeresfrüchtepizza aus dem Steinofen gegessen. Die Meeresfrüchte waren noch sehr saftig und können meines Erachtens nicht sehr lange gegart worden sein, weshalb ich etwas verunsichert war. Auf Nachfrage im Restaurant wurde mir aber gesagt, dass die Meeresfrüchte zusammen mit der Pizza im Ofen gebacken worden sind.
Meinen Sie, dass hier ein Risiko für eine Listeriose bestehen könnte oder wären die Bakterien durch das Backen (wenn auch nur kurz, also die Meeresfrüchte waren nicht eher trocken wie man es sonst bei so einer Pizza kennt) abgetötet worden?
Ich hoffe Sie können mir weiterhelfen.
Herzlichen Dank im Voraus!

von Gummibaeren am 09.09.2018, 21:49 Uhr

 

Antwort auf:

Listerien durch Meeresfrüchtepizza

Hallo,

Schauen Sie dazu doch bitte einmal in unserer Stichwortsuche unter dem Stichwort "Toxoplasmose - Listeriose - Angst vor Infektion" nach. Dort finden all diejenigen mit ihren täglichen Ängsten vor diverse harmlosen Situationen eine passende Antwort.

VB

von Dr. med. Vincenzo Bluni am 10.09.2018

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