Sehr geehrter Herr Bluni erstmal herzlichen Dank für ihr hilfreiches, professionelles Forum. Ich habe mich demnach auch an ihre Antwort auf eine andere Frage gehalten, wo sie schrieben, Bündner Fleisch sei in der Ss unbedenklich in Bezug auf Listerien, wenn es denn innerhalb kurzer Zeit gegessen wird. Den 2. Teil des Satzes habe ich übersehen und ass gestern etwa 4 Scheiben wirklich altes Bündner Fleisch, welches nach Kauf bei einem befreundeten Bio Bauern bei uns sicher 6 Monate ungekühlt am Stück im Schrank eingewickelt in einem Tuch rumlag. Es war etwas trocken aber essbar, ich weiss echt nicht, was ich mir dabei überlegt habe. Was meinen sie dazu und zu meinen Ängsten? Freundlichste Grüsse aus der Schweiz Fleischtiger
von Fleischtiger am 10.10.2016, 08:15