Hallo Herr Dr. Bluni,
normal sagt man Räucherlachs soll man in der Schwangerschaft nicht unbedingt verzehren weil nur geräuchert, soweit ich es zumindest weiß. Aber wenn man geräuchterten Lachs in der Pfanne erhitzt und als Soße verarbeitet? Was ist dann?
DANKE & viele Grüße
Mitglied inaktiv - 07.02.2011, 09:50
Antwort auf:
Geräucherter Lachs in der Soße...
Hallo,
1. gepökelte und geräucherte Lebensmittel nehmen eine Art Zwischenstellung ein.
Sie können unter bestimmten Umständen infektiöses Material enthalten.
2. im Rahmen des Kochvorgangs würden potentielle Keime jedoch abgetötet werden.
VB
von
Dr. med. Vincenzo Bluni
am 07.02.2011