Dr. med. Martin Claßen

Unverträglichkeit von Nahrungsmitteln

Dr. med. Martin Claßen

   

Antwort:

Auf alle zuckerhaltigen Produkte verzichten?

Sehr geehrte Anastasia_12!

Bei einer Fructoseunverträglichkeit ist der Darm nicht in der Lage, Fructose in ausreichenden Mengen aufzunehmen und es kommt zu Beschwerden wie Bauchschmerzen, Durchfälle und Blähungen. Diese Unverträglichkeit betrifft nur die Fructose, also den Fruchtzucker, welcher in großen Mengen in Obst und Fruchtsäften vorkommt. In geringeren Mengen findet man Fruchtzucker auch in vielen anderen Nahrungsmitteln (z.B. Gemüse), wobei diese oft nicht problematisch sind, da eine gewisse Menge an Fructose von den meisten Patienten noch vertragen wird. Mit dem Haushalts- oder Rohrzucker hat das also nichts zu tun, auf diesen muss nicht verzichtet werden. Wichtig ist auch, dass Traubenzucker die Aufnahme von Fruchtzucker unterstützt, d.h. Obstsorten, die mehr Traubenzucker als Fruchtzucker enthalten werden auch oft vertragen (das sind z.B. Bananen, Mandarinen, Kirschen).
Ich empfehle meinen Patienten immer, zunächst 3-4 Wochen streng auf Nahrungsmittel mit viel Fructose zu verzichten (Obst, Säfte), um zu sehen, ob die Beschwerden verschwinden. Der Vitaminbedarf kann in dieser Zeit durch frisches Gemüse gedeckt werden. Dann sollten bei Beschwerdefreiheit Schritt für Schritt fructosehaltige Nahrungsmittel wieder ausprobiert werden, da wie gesagt bestimmte Mengen an Fructose oft vertragen werden und bei vielen Patienten die Unverträglichkeit auch nur passager ist.
Aufpassen muss man noch beim Süßstoff Sorbit. Dieser wird auf dem gleichen Weg wie der Fruchtzucker aufgenommen und verursacht deshalb ähnliche Beschwerden.

Weitere Informationen finden Sie auch unter http://www.klinikum-bremen-ldw.de/kindfrucht.pdf.

Ich hoffe, ich konnte Ihnen weiterhelfen.

Viele Grüße,
M. Claßen

von Dr. Martin Claßen am 06.05.2010

 
 
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