Wie versteckt ihr das Gemüse im Essen? Her mit euren Rezepten!

Wie oben schon geschrieben suche ich nach Rezepten für Gemüsemuffel. Mein Grosser würde sich am liebsten nur von trockenen Nudeln oder Reis und Brezeln ernähren. Ach ja, auch Süßigkeiten gehen immer

Hier meine Kreationen:

Gemüsepfannkuchen

Einen Teil der Milch durch fein püriertes Gemüse ersetzen, z. B. bei 500 ml Milch :
200g Gemüse mit 300ml Milch pürieren und dann den Teig wie gewohnt verarbeiten
Am besten anfangs farb- und geschmacksneutrales Gemüse verwenden.
Profis können dann Spinat nehmen ;-))
Ich habe schon Karotten, Zucchini, Kürbis, Brokkoli und Blumenkohl genommen.
Am besten fand ich Kürbis. Sonst hat keiner was gemerkt, ausser beim Brokkoli.


Falsches Rührei

2 Eier,
ein Schuss Schlagsahne
Gemüse nach Wahl, z.B. 1 Kohlrabi oder 1-2 Möhren klein geschnitten
Zusammen pürieren evtl für den Anfang auch weniger Gemüse nehmen und die Menge langsam steigern. Grundsätzlich eignet sich "eifarbiges" besser als z. B. grünes.

Dann wie Rührei zubereiten oder mit gekochten Nudeln oder Reis in der Pfanne anbraten. Kommentar meines Sohnes " endlich mal richtig viel Ei zu den Nudeln"

Ich bin gespannt, was ihr für Tipps habt. Gerne auch mit Obst!