welche Torten lassen sich gut einfrieren?

Auch wenn du schreibst "keine Kuchen": Hefekuchen vom Blech mit Obst und Streuseln lässt sich hervorragend einfrieren, schmeckt nach dem Auftauen wie frisch. Donauwelle geht auch gut und würde meiner Meinung nach aufgrund der Füllung fast schon als "Torte" durchgehen.

Alle Torten mit frischem Obst (also nicht gebackenes oder gedünstetes) würde ich nicht einfrieren, da leidet die Qualität doch sehr! Das Obst wässert dann sehr und bekommt eine unschöne Konsistenz.