zurück| Geschrieben von Anika4malL am 19.12.2007, 22:35 Uhr |
Weiß jemand wie das geht???
hallo,würde gerne mal einen hackbraten mit ganzen eiern drin und umhüllt mit blätterteig machen.
doch ich weiß nicht wie...???
kann mir jemand helfen..Lg
Beitrag beantwortenRe: Weiß jemand wie das geht???
Antwort von Littlefoot301 am 20.12.2007, 7:51 Uhr
Eier kochen, abschrecken und pellen.
Gehacktes mit eingeweichtem Brot, Ei, Gewürzen, Kräutern, evtl. Zwiebeln und Knobi verkneten.
Arbeitsplatte anfeuchten und Blätterteigplatten auslegen. Platten etwas überlappen lassen und dort andrücken.
Eine etwa 2cm dicke Schicht Gehacktes auf den Blätterteig geben. Am Rand etwas aussparen. Eier in die Mitte in eine Reihe setzen. Restliches Hack drüber geben und andrücken. Oben Blätterteig auflegen. Die Ränder der oberen und unteren Platten mit verquirlten Ei bestreichen und andrücken. Blätterteig komplett mit Ei bestreichen und bei 180°C ca. 30 Min backen.
anika
Antwort von claudi700 am 20.12.2007, 11:07 Uhr
hallo,
bevor du den blätterteig mit verquirltem ei bestreichst, kannst du mit einem scharfen messer ein rautenmuster einritzen, erst dann mit eigelb bestreichen.
claudi
