zurück| Geschrieben von FrauvonWunderfitz am 14.03.2010, 18:44 Uhr |
Vegetarische Gerichte
Hallo,
ich möchte gerne unseren Fleischkonsum etwas runterfahren
und bin daher auf der Suche nach einfachen, schnellen und leckeren Rezepten für vegetarische Gerichte.
Alsooooo
her mit euren liebsten vegetarischen Rezepten 
LG FrauvonWunderfitz
Beitrag beantwortenRe: Vegetarische Gerichte
Antwort von claudi700 am 14.03.2010, 19:09 Uhr
ein paar ideen (manche gerichte sind etwas aufwändiger, z. b. lasagne)
pasta mit gemüsesauce, tomatensauce, pilzsauce, käsesauce, sahnesauce, shrimps usw.
gemüselasagne
griechischer kartoffel-gemüse-auflauf
spinat-feta-lasagne
spinat-lachs-lasagne
nudelauflauf mit gemüse
kartoffelgratin mit salat
kartoffel-gemüse-gratin
brokkoli-blumenkohl-auflauf
suppen (tomate, gemüse, kartoffel, paprika, pilz, spargel, zuckerschote, karotte-ingwer usw.)
eintöpfe
quiche (zwiebel, lauch, spinat usw.)
gemüsestrudel
pizza vegetarisch (zucchini, paprika, zwiebeln, lauch, spinat, käse usw.)
antipasti mit pitabrot und tzatziki
paprikaschoten mit reisfüllung und feta
nudelpfanne/reispfanne/schupfnudelpfanne mit gemüse (mit feta, mozzi usw.)
sellerieschnitzel (paniert)
gefülltes, überbackenes gemüse (zucchini, auberginene, paprika, champignons)
ofengemüse mit dipps
spinatspätzle mit pilzsauce
käsespätzle mit salat
polentataler mit salat
pfannkuchen (deftig oder süß gefüllt)
dampfnudeln mit vanillesauce
rohrnudeln
kaiserschmarrn mit apfelkompott
kartoffel-apfel-taschen
maultaschen (mit spinatfüllung) als suppeneinlage, in der pfanne gebraten mit ei drüber o. ä.
blätterteigtaschen (deftig oder süß gefüllt)
nudelsalat, reissalat, griechischer bauernsalat
fisch und geflügel in allen variationen
blattspinat-parmesan-gratin
claudia
Re: Vegetarische Gerichte
Antwort von amadeus am 14.03.2010, 19:12 Uhr
Hallo,
geh doch mal auf die Seiten
www.huettenhilfe.de
www.rezepte-fuchs.de
auch auf www.vebu.de gibt es viele Rezepte.
Du kannst inprinzip alles kochen.
Es gibt Sojafleisch,wo man alles mit machen kann.
Leckeres Tofu,Tofubratlinge,Tofustreifen,
Spinat mit Kartoffeln,
Milchreis(als Milch Reismilch,Hafermilch oder Sojamilch nehmen)
dazu Kirschen
Minestrone
Pfannkuchen(Eier weglassen und etwas mehr Milch nehmen.)
Dabei schmeckt dann gut Sojamilch Vanille.
Tolle Tofuprodukte als Fleisch und Wurstersatz gibt es auf www.ein-besseres-leben.de
Gemüsesuppen,Sauerkraut mit Kartoffeln
Kroketten mit Pilzgemüse
Klöse mit Rotkohl und Salat
Salat mit Tofu
Die Ideen kommen mit der Zeit, achte nur auf Deinen B12 Vitaminhaushalt.
Auf www.weltbild.de gibt es tolle Kochbücher für Vegetarier/Veganer
Amadeus
wg. Vit B 12
Antwort von Hannahmarie am 15.03.2010, 9:40 Uhr
hallo,
eines der besten Lebensmittel um Vit B 12 zu tanken ist Tempeh. Bekommst du im Bioladen. Am besten mit Mirin und Sojasauce marinieren und abbraten. auch etwas stärke verrühren und zum schluss unterrührer´n- sehr lecker aber auch sehr eigen. und dinkelseitan, kann man panieren oder abbraten.
lg
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