Tortenboden aus Muerbeteig

Wo gerade schon die Rede von Tortenboden ist hab ich auch gleich eine Frage:

Derzeit mach ich fast jede Woche einen Tortenboden mit frischen Erdbeeren. Wir moegen den mit Muerbeteig viel lieber als Biscuit, aber so richtig gelingt er mir nicht.

Als Grundrezept nehm ich das 1-2-3 Rezept aus meinem Backbuch:
100 gr Zucker
200 gr Butter
300 gr Mehl
1 Ei

Lass es 30 Min im Kuehlschrank ruhen bevor es in die Form kommt. Dann bei 180-190 C Umluft ca. 40 Min blind backen (muss dazu sagen wir sind auf 1100 m). Aber ich glaub es muss laenger sein. Doch wenn es laenger ist, dann zerbricht mir der Boden wenn er aus der Form kommt. War aber eigentlich ganz lecker, auch wenn ich den Geschmack der Butter schon etwas arg deutlich fand. Beim naechsten Mal hab ich dann 1/3 der Butter mit Apfelmus ersetzt, dann wurd der Boden aber nicht so schoen knusprig. Oder waere er knuspriger geworden, wenn er laenger im Ofen gewesen waere???

Was sind die die Tricks um einen Muerbeteigboden richtig hinzubekommen?

Gruss
Beatrix