Spargelcremesuppe... Euer...

Das mit der Maschine funktioniert sogar ziemlich gut. Ich pers. könnte nicht besser schälen, dann gäbe es auch so gut wie nie Spargel. Keine Geduld. Am WE ist es halt vor der Maschine auch recht voll.Spargelspitzen sind dann eben gut oder der grüne Spargel, wenn ich dann halt mal woanders einkaufe, als bei meinem
Edeka.

Ich schwitze Charlotten an, lösche mit Weißwein ab und dann kommt der Spargelsud dazu, Salz und Pfeffer, Sahne. Das ganze kann man natürlich auch mit einer Mehlschwitze herstellen, dann ist die auch nicht so flüssig, habe ich für meine Spargelsosse mit estragon so gemacht. Ich kann Mehlschwitzen einfach nur nicht so gut vertragen. LG