zurück| Geschrieben von Drutschi am 24.10.2007, 15:40 Uhr |
Schokoglasur/Kuvertuere
Hallo
kann mir jemand erklären, was der Unterschied zwischen Schokoglasur und Kuvertuere ist bzw. kann ich das eine auch nehmen, wenn ich das andere gerade nicht da habe, was lt. Rezept benötigt wird?
LG, Andrea
Beitrag beantworten1 Antwort:
Re: Schokoglasur/Kuvertuere
Antwort von claudi700 am 24.10.2007, 15:47 Uhr
hallo,
schokoglasur ist eine "fettglasur", hat also pflanzenfette drin. bei der normalen glasur mußt du nicht so sehr auf die temperatur achten, wenn du die glasur schmilzt.
kuvertüre besteht aus schokolade und zucker sowie kakaobutter. dadurch schmeckt sie "schokoladiger".
zum kuchenbestreichen geht beides, geschmacklich ist kuvertüre oder normale geschmolzene schoki besser als glasur.
claudi
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