zurück| Geschrieben von j+m am 14.12.2009, 13:06 Uhr |
SUPPE
Hallo,
ich nochmal... 
Zu Weihnachten soll es bei uns eine Suppe als Vorspeise geben - ich wollte ja Rucola-Salat mit Walnüssen, aber mein lieber Mann besteht auf Suppe...
Also was kann ich da machen? Es sollte relativ einfach sein und gut vorzubereiten...
Viellicht hat ja jemand eine Idee...
DANKE!
Katia
Beitrag beantwortenRe: SUPPE
Antwort von claudi700 am 14.12.2009, 13:30 Uhr
maronensuppe
zuckerschotensuppe mit gebratenen shrimps
rinderkraftbrühe mit kräuterpfannkuchenstreifen
lauchcremesuppe mit gebratenen pilzen
claudia
Re: SUPPE
Antwort von melli19 am 14.12.2009, 13:54 Uhr
Hochzeitsuppe (passt zu allem)
Cremesuppen (wenn das Hauptgericht nicht zu schwer ist)
Brühen, Bullion oder Ochsenschanzsuppe geht auch immer
@claudi
Antwort von j+m am 14.12.2009, 14:31 Uhr
Also diese ~ Zuckerschotensuppe mit gebratenen Shrimps ~ hört sich superlecker an - kannst Du mir das Rezept geben?
DANKE!!! 
Re: @claudi
Antwort von claudi700 am 14.12.2009, 15:31 Uhr
4 kartoffeln
600 g zuckerschoten
2 zwiebeln
1 el butter
200 ml weißwein
600 ml gemüsebrühe
1 becher sahne
150 g shrimps
zwiebeln hacken, kartoffeln schälen und in würfel schneiden. eine handvoll zuckerschoten in salzwasser bißfest blanchieren, abschrecken und beiseite legen.
die gehackten zwiebeln mit den kartoffelwürfeln in der heißen butter anbraten. mit weißwein ablöschen, einreduzieren lassen, mit brühe aufgießen. ca. 15 minuten köcheln lassen, dann die restlichen zuckerschoten dazu geben. weitere 15 minuten köcheln, dann 100 ml sahne dazu, alles pürieren. die shrimps kurz braten (je nach geschmack). restliche sahne schlagen, nicht ganz steif werden lassen. suppe mit salz und pfeffer würzen, etwas thymian rein. auf teller/schalen verteilen, die restlichen zuckerschoten als einlage rein. sahnehäubchen drauf, shrimps drauf und servieren.
wenn kinder mitessen, kann man den wein weglassen und durch mehr brühe ersetzen.
winke
claudia
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